Картофите се измиват и се нарязват на кубчета.

В загрятата мазнина се запържва лукът. Добавя се каймата. След като се запържи каймата, се добавят доматите. Добавят се солта и пиперът.

Запържената кайма с доматения сос се добавя към картофите. Картофите де заливат с непълна чаша топла вода. Пече се на 200 градуса до извиране на водата и готовност на картофите.

За заливката се разбъркват киселото мляко и яйцата, може да се добавят и 1-2 лъжици брашно. Добавя се и настърганият на дребно кашкавал.

Мусаката се залива със заливката и се пече до порозовяване.

Мусаката може да се сервира, поръсена с пресен магданоз.