В тиган на котлона сложете олиото и подредете печените и обелени чушки.
Оставете ги да се позапържат от едната, след това от другата страна.

Нарежете на парченца колбаса и го добавете към чушките.
Пуснете парченцата да паднат между тях и също да се позапържат за 1-2 минути.

Разбийте яйцата с вилица и ги изсипете върху чушките.

Отгоре натрошете сиренето. По желание може да добавите и няколко парченца кашкавал.

На среден огън оставете яйцата да се стегнат.
Ако искате да запазите подредбата на чушките, не е необходимо да ги бъркате интензивно. Може само леко да побутвате чушките настрани, за да може ако има останали течни яйца, да слязат надолу към дъното на тигана.

След като яйцата са се стегнали, поръсете с малко червен пипер.

Ето ги и готовите чушки с яйца на тиган.

По желание можете да сервирате с резени домат, краставица или друг вид салата.