НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Ако не разполагате с мътеница, какъвто е моят случай, можете да я замените с айрян или да добавите към прясното мляко около 1 с.л. лимонов сок.
Прясното мляко веднага започва леко да се пресича и да придобива малко по-гъста (не съвсем пресечена) консистенция.
Разбъркайте и оставете настрана, докато приготвяте останалите съставки.
В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера и солта.
Разбъркайте добре с телена бъркалка и оставете настрана.
В купа сложете мекото краве масло, олиото, ванилията и захарта.
Разбийте с миксер, докато получите консистенция на рядък крем.
Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате с миксера след всяко, докато се абсорбира от сместа.
Добавете мътеницата (или прясното мляко с лимона) и разбъркайте.
Постепенно добавете и сухите съставки.
Разбърквайте с миксера, докато се получи гъста кексова смес.
Оставете настрана.
В друга купа сложете крема сиренето, пудрата захар и ванилията.
Разбийте с миксера за кратко, докато получите кремообразна консистенция.
Добавете яйцето.
И отново разбъркайте.
Подгответе кексова форма, като при необходимост я намазнете и набрашнете.
Изсипете около 1/3 от кексовата смес.
Направете улейче и внимателно изсипете разбитото крема сирене.
С лъжица внимателно го покрийте с какаовата смес, като внимавате да не се смесят.
След това изсипете останалата какаова смес.
Печете кейка в предварително загрята фурна на 180 градуса Целзий без вентилатор за около 60-70 минути, докато се опече добре отвътре.
Проверявайте периодично с клечка за зъби или дървено шишче дали вътрешността е още влажна. Щом клечката излезе суха, значи кейкът е готов. Ако видите, че кората на кейка започва застрашително да се втвърдява, го покрийте с хартия за печене или алуминиево фолио.
Оставете кейка да изстине окончателно и чак след това го извадете от формата му.
За приготвяне на ганаша сложете сметаната и натрошения шоколад в купичка и ги затоплете в микровълновата фурна или на водна баня.
След това разбъркайте добре, докато се разтопи шоколадът.
Трябва да получите гладка и лъскава шоколадова смес.
След това с лъжица залейте кейка с шоколадовия ганаш.
Ето го нашия шоколадов кейк с плънка от крема сирене - вече е готов!
Разрежете и сервирайте с кафе или плодове по избор!
Ганашът остава мек и се реже прекрасно.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Ако не разполагате с мътеница, какъвто е моят случай, можете да я замените с айрян или да добавите към прясното мляко около 1 с.л. лимонов сок.
Прясното мляко веднага започва леко да се пресича и да придобива малко по-гъста (не съвсем пресечена) консистенция.
Разбъркайте и оставете настрана, докато приготвяте останалите съставки.
В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера и солта.
Разбъркайте добре с телена бъркалка и оставете настрана.
В купа сложете мекото краве масло, олиото, ванилията и захарта.
Разбийте с миксер, докато получите консистенция на рядък крем.
Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате с миксера след всяко, докато се абсорбира от сместа.
Добавете мътеницата (или прясното мляко с лимона) и разбъркайте.
Постепенно добавете и сухите съставки.
Разбърквайте с миксера, докато се получи гъста кексова смес.
Оставете настрана.
В друга купа сложете крема сиренето, пудрата захар и ванилията.
Разбийте с миксера за кратко, докато получите кремообразна консистенция.
Добавете яйцето.
И отново разбъркайте.
Подгответе кексова форма, като при необходимост я намазнете и набрашнете.
Изсипете около 1/3 от кексовата смес.
Направете улейче и внимателно изсипете разбитото крема сирене.
С лъжица внимателно го покрийте с какаовата смес, като внимавате да не се смесят.
След това изсипете останалата какаова смес.
Печете кейка в предварително загрята фурна на 180 градуса Целзий без вентилатор за около 60-70 минути, докато се опече добре отвътре.
Проверявайте периодично с клечка за зъби или дървено шишче дали вътрешността е още влажна. Щом клечката излезе суха, значи кейкът е готов. Ако видите, че кората на кейка започва застрашително да се втвърдява, го покрийте с хартия за печене или алуминиево фолио.
Оставете кейка да изстине окончателно и чак след това го извадете от формата му.
За приготвяне на ганаша сложете сметаната и натрошения шоколад в купичка и ги затоплете в микровълновата фурна или на водна баня.
След това разбъркайте добре, докато се разтопи шоколадът.
Трябва да получите гладка и лъскава шоколадова смес.
След това с лъжица залейте кейка с шоколадовия ганаш.
Ето го нашия шоколадов кейк с плънка от крема сирене - вече е готов!
Разрежете и сервирайте с кафе или плодове по избор!
Ганашът остава мек и се реже прекрасно.
Да ви е сладко! 🙂