Солени содени кифлички по рецептата на мама – рецепта

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерено трудно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 1 ч.ч. = 200 мл
За тестото:
 1 цяло яйце и 1 белтък
 1 ч.ч. кисело мляко
 ½ ч.л. сода бикарбонат
 1 ч.ч. (около 150 г) разтопено краве масло (може да използвате и друга мазнина или смес от краве масло и олио)
 ½ ч.л. сол
 550 г брашно
За плънката:
 колбас по желание
 7-8 триъгълничета топено сирене (около 100 г)
За намазване:
 1 жълтък
 1 с.л. олио
 1 с.л. прясно мляко

Подготовка20 минутиГотвене40 минутиОбщо време1 час

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купата, в която ще замесвате тестото, изсипете киселото мляко и содата и разбъркайте.
Изчакайте 1-2 минути да шупне, за да се активира содата.

Солени содени кифлички

2

Добавете цялото яйце и белтъка. Разбъркайте.
Жълтъка заделете за намазване на кифличките.

Солени содени кифлички

3

Изсипете мазнината. В моя случай основната мазнина беше краве масло, а около 1/3 беше олио.
Важното е общото количество мазнина да бъде 1 ч.ч.

Солени содени кифлички

4

Разбъркайте добре.

Солени содени кифлички

5

Започнете да добавяте пресятото брашно, като разбърквате.

Солени содени кифлички

6

Когато от тестото се оформи рошава топка, го изсипете върху набрашнена работна повърхност.

Солени содени кифлички

7

При необходимост добавете още брашно, докато се оформи гладка топка.
В моя случай тестото пое точно 550 г брашно.

Солени содени кифлички

8

Разделете тестото на две приблизително еднакви топки.
Покрийте топките с мека кърпа и оставете тестото за около 5-10 минути, за да се поотпусне и да може да се разточва по-лесно.

Солени содени кифлички

9

Всяка топка разстелете на кръг с дебелина около 2-3 мм.

Солени содени кифлички

10

С остър нож или нож за пица разрежете кръга на 16 триъгълника.
Ако искате, можете да го разрежете на по-малък брой триъгълници, така ще получите по-големи кифлички.

Солени содени кифлички

11

В основата на всеки триъгълник поставете парче колбас и парче топено сирене.

Солени содени кифлички

12

Завийте малка кифличка, като започнете от основата на триъгълника.

Солени содени кифлички

13

Подредете кифличките в тава, застлана с хартия за печене.

Солени содени кифлички

14

Всяка кифличка намажете с разбития жълтък с олиото и прясното мляко.

Солени содени кифлички

15

Печете кифличките в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор за около 20 минути.

Солени содени кифлички

16

Прекрасни са за закуска с чай, мляко, айрян или друга напитка.
Аз сервирах с няколко вида сирена.

Солени содени кифлички

17

Да ви е сладко! 🙂

Солени содени кифлички

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 1 ч.ч. = 200 мл
За тестото:
 1 цяло яйце и 1 белтък
 1 ч.ч. кисело мляко
 ½ ч.л. сода бикарбонат
 1 ч.ч. (около 150 г) разтопено краве масло (може да използвате и друга мазнина или смес от краве масло и олио)
 ½ ч.л. сол
 550 г брашно
За плънката:
 колбас по желание
 7-8 триъгълничета топено сирене (около 100 г)
За намазване:
 1 жълтък
 1 с.л. олио
 1 с.л. прясно мляко

Directions

1

В купата, в която ще замесвате тестото, изсипете киселото мляко и содата и разбъркайте.
Изчакайте 1-2 минути да шупне, за да се активира содата.

Солени содени кифлички

2

Добавете цялото яйце и белтъка. Разбъркайте.
Жълтъка заделете за намазване на кифличките.

Солени содени кифлички

3

Изсипете мазнината. В моя случай основната мазнина беше краве масло, а около 1/3 беше олио.
Важното е общото количество мазнина да бъде 1 ч.ч.

Солени содени кифлички

4

Разбъркайте добре.

Солени содени кифлички

5

Започнете да добавяте пресятото брашно, като разбърквате.

Солени содени кифлички

6

Когато от тестото се оформи рошава топка, го изсипете върху набрашнена работна повърхност.

Солени содени кифлички

7

При необходимост добавете още брашно, докато се оформи гладка топка.
В моя случай тестото пое точно 550 г брашно.

Солени содени кифлички

8

Разделете тестото на две приблизително еднакви топки.
Покрийте топките с мека кърпа и оставете тестото за около 5-10 минути, за да се поотпусне и да може да се разточва по-лесно.

Солени содени кифлички

9

Всяка топка разстелете на кръг с дебелина около 2-3 мм.

Солени содени кифлички

10

С остър нож или нож за пица разрежете кръга на 16 триъгълника.
Ако искате, можете да го разрежете на по-малък брой триъгълници, така ще получите по-големи кифлички.

Солени содени кифлички

11

В основата на всеки триъгълник поставете парче колбас и парче топено сирене.

Солени содени кифлички

12

Завийте малка кифличка, като започнете от основата на триъгълника.

Солени содени кифлички

13

Подредете кифличките в тава, застлана с хартия за печене.

Солени содени кифлички

14

Всяка кифличка намажете с разбития жълтък с олиото и прясното мляко.

Солени содени кифлички

15

Печете кифличките в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор за около 20 минути.

Солени содени кифлички

16

Прекрасни са за закуска с чай, мляко, айрян или друга напитка.
Аз сервирах с няколко вида сирена.

Солени содени кифлички

17

Да ви е сладко! 🙂

Солени содени кифлички

Солени содени кифлички по рецептата на мама – рецепта
(Visited 20 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *