Супа с пуешки кюфтенца (или Супа топчета с пуешка кайма) – рецепта

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за супата:
 300 г пуешка кайма (може да я замените с пилешка, свинска или смес свинско и телешко)
  ч.ч. ориз (80 г)
 1 белтък
 2 средно големи глави лук
 1 морков
 1 чушка
 целина на кубчета (по желание)
 1 малък домат, обелен от люспата и нарязан на малки кубчета
 3-4 с.л. олио
 1 ч.л. сух магданоз
 1 връзка пресен магданоз, нарязан на ситно
 2 ч.л. сол (или универсална подправка)
 черен пипер на вкус
 около 1/3 ч.ч. брашно за овалване на кюфтенцата
Съставки за застройката:
 2 яйца + 1 жълтък
 300 г кисело мляко
 30 г брашно (около 1-2 с.л.)
За поръсване:
 ситно нарязан пресен магданоз

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Първо сложете ориза във вода и го сварете за около 5 минути до полуготовност.

Супа с пуешки кюфтенца

2

Трябва леко да набъбне.

Супа с пуешки кюфтенца

3

В тенджера на котлона сложете около 2,5 л вода сложете нарязаните на ситно лук, морков, чушка и целина (ако имате). Добавете и около 2 ч.л. сол (или универсална подправка), сухия магданоз и малко олио.
Оставете сместа да ври около 10-ина минути.

Супа с пуешки кюфтенца

4

Междувременно сложете всички съставки за пуешките кюфтенца: каймата, около 1/3 от полусварения ориз, около 1/3 от нарязания на ситно пресен магданоз, белтъка, малко сол и черен пипер на вкус.

Супа с пуешки кюфтенца

5

Омесете добре до еднородна смес.

Супа с пуешки кюфтенца

6

От каймата направете кюфтенца с големината на орех.

Супа с пуешки кюфтенца

7

Оваляйте всяко кюфтенце в брашно и изтупайте излишното.

Супа с пуешки кюфтенца

8

Добавете кюфтенцата в супата, а след това - и останалия ориз.

Супа с пуешки кюфтенца

9

Прибавете и ситно нарязания и обелен от люспата домат.
Оставете супата да се готви на среден огън.

Супа с пуешки кюфтенца

10

Междувременно пригответе застройката.
В по-голяма купа сложете всички съставки за нея.

Супа с пуешки кюфтенца

11

Разбъркайте добре с телена бъркалка.

Супа с пуешки кюфтенца

12

Супата ври около 25-30 минути до сваряване на ориза и всички зеленчуци.

Супа с пуешки кюфтенца

Застройване на супата:
13

Оттеглете тенджерата от котлона. Взимайте с черпак от бульона на супата и на тънка струйка добавяйте към застройката, докато разбивате енергично с телената бъркалка.
Продължавайте така, докато сместа се разреди доста и се уравновесят температурите на двете смеси. Може да прехвърлите почти целия бульон на супата.

Супа с пуешки кюфтенца

14

Сега следва обратното действие.
Взимате от застройката и добавяте по 1 черпак към нея, като разбърквате.

Супа с пуешки кюфтенца

15

След това върнете супата на котлона за около 1-2 минути, колкото да се сготви брашното в застройката.
Разбърквайте периодично.

Супа с пуешки кюфтенца

16

Накрая добавете прясно нарязания магданоз и овкусете с черен пипер.

Супа с пуешки кюфтенца

17

Сервирайте, докато е още топла!

Супа с пуешки кюфтенца

18

Да ви е сладко! 🙂

Супа с пуешки кюфтенца

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 200 мл
Съставки за супата:
 300 г пуешка кайма (може да я замените с пилешка, свинска или смес свинско и телешко)
  ч.ч. ориз (80 г)
 1 белтък
 2 средно големи глави лук
 1 морков
 1 чушка
 целина на кубчета (по желание)
 1 малък домат, обелен от люспата и нарязан на малки кубчета
 3-4 с.л. олио
 1 ч.л. сух магданоз
 1 връзка пресен магданоз, нарязан на ситно
 2 ч.л. сол (или универсална подправка)
 черен пипер на вкус
 около 1/3 ч.ч. брашно за овалване на кюфтенцата
Съставки за застройката:
 2 яйца + 1 жълтък
 300 г кисело мляко
 30 г брашно (около 1-2 с.л.)
За поръсване:
 ситно нарязан пресен магданоз

Directions

1

Първо сложете ориза във вода и го сварете за около 5 минути до полуготовност.

Супа с пуешки кюфтенца

2

Трябва леко да набъбне.

Супа с пуешки кюфтенца

3

В тенджера на котлона сложете около 2,5 л вода сложете нарязаните на ситно лук, морков, чушка и целина (ако имате). Добавете и около 2 ч.л. сол (или универсална подправка), сухия магданоз и малко олио.
Оставете сместа да ври около 10-ина минути.

Супа с пуешки кюфтенца

4

Междувременно сложете всички съставки за пуешките кюфтенца: каймата, около 1/3 от полусварения ориз, около 1/3 от нарязания на ситно пресен магданоз, белтъка, малко сол и черен пипер на вкус.

Супа с пуешки кюфтенца

5

Омесете добре до еднородна смес.

Супа с пуешки кюфтенца

6

От каймата направете кюфтенца с големината на орех.

Супа с пуешки кюфтенца

7

Оваляйте всяко кюфтенце в брашно и изтупайте излишното.

Супа с пуешки кюфтенца

8

Добавете кюфтенцата в супата, а след това - и останалия ориз.

Супа с пуешки кюфтенца

9

Прибавете и ситно нарязания и обелен от люспата домат.
Оставете супата да се готви на среден огън.

Супа с пуешки кюфтенца

10

Междувременно пригответе застройката.
В по-голяма купа сложете всички съставки за нея.

Супа с пуешки кюфтенца

11

Разбъркайте добре с телена бъркалка.

Супа с пуешки кюфтенца

12

Супата ври около 25-30 минути до сваряване на ориза и всички зеленчуци.

Супа с пуешки кюфтенца

Застройване на супата:
13

Оттеглете тенджерата от котлона. Взимайте с черпак от бульона на супата и на тънка струйка добавяйте към застройката, докато разбивате енергично с телената бъркалка.
Продължавайте така, докато сместа се разреди доста и се уравновесят температурите на двете смеси. Може да прехвърлите почти целия бульон на супата.

Супа с пуешки кюфтенца

14

Сега следва обратното действие.
Взимате от застройката и добавяте по 1 черпак към нея, като разбърквате.

Супа с пуешки кюфтенца

15

След това върнете супата на котлона за около 1-2 минути, колкото да се сготви брашното в застройката.
Разбърквайте периодично.

Супа с пуешки кюфтенца

16

Накрая добавете прясно нарязания магданоз и овкусете с черен пипер.

Супа с пуешки кюфтенца

17

Сервирайте, докато е още топла!

Супа с пуешки кюфтенца

18

Да ви е сладко! 🙂

Супа с пуешки кюфтенца

Супа с пуешки кюфтенца (или Супа топчета с пуешка кайма) – рецепта
(Visited 89 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *