Шницели от свинско месо

Днешното предложение за обяд е ШНИЦЕЛИ. Но не такива от кайма, а от свинско месо, изтънено с чукче. Вкъщи много ги харесват и ги правя от време на време. Опитайте и вие!

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 500 g свинско месо
За яйчената смес:
 2 яйца
 1 с. л. соев сос
За брашнената смес за овалване:
 2 с. л. бяло брашно
 2 с. л. царевично брашно
 2 с. л. галета
 ½ ч. л. сол
 ¼ ч. л. смлян черен пипер

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Вземете месото и го нарежете на тънки филийки (напречно на мускулното влакно), не по-дебели от около 1 см.
Извадете месото от хладилника веднага, преди да започнете да го режете, защото се получава много по-лесно и по-добре, когато месото е студено.
Ако считате, че няма да можете да се справите, можете да помолите месаря в месарския магазин да го направи вместо вас, като му се усмихнете любезно. 😉

Свински шницели

2

Подгответе парче прозрачно домакинско фолио. Поставете филийката свинско месо върху фолиото и след това го покрийте с половината от фолиото.

Свински шницели

3

С чук за пържоли начукайте внимателно месото, като го изтъните равномерно възможно най-тънко до около 1-2 мм дебелина.
Все пак изберете времеви диапазон, в който няма да долети недоволната съседка, за да се оплаче, че вдигате много шум. Доста шумна процедура си е, няма спор :).

Свински шницели

Приготвяне на яйчената смес:
4

В по-дълбока чиния счупете яйцата и добавете соевия сос. Разбъркайте с вилица добре.
(Прилича на широко усмихнато човече, нали?)

Свински шницели

Приготвяне на брашнената смес за овалване:
5

В широка и сравнително дълбока чиния добавете галетата, бялото и царевичното брашно.

Свински шницели

6

Добавете солта.

Свински шницели

7

Добавете и смления черен пипер.

Свински шницели

8

Разбъркайте добре.

Свински шницели

Приготвяне на шницелите:
9

Преди да започнете да пържите шницелите, подредете чиниите за панирането една до друга, за да не направите дълги яйчени следи из цялата кухня.

Свински шницели

10

Вземете изтънена филийка месо и я оваляйте добре от двете страни в брашнената смес и от двете страни. Изтупайте излишното брашно.

Свински шницели

11

Сега потопете шницела в разбитите яйца от двете страни.

Свински шницели

12

Сега върнете шницела в брашнената смес и оваляйте отново от двете страни, като отново не забравяте да изтръскате излишното.
Ако искате по-тънка панировка, пропуснете второто овалване в брашно.

Свински шницели

13

Пържете шницелите в загрята мазнина в тиган. Много е важно да пържите шницелите на среден огън, защото ако го направите на силен , панировката ще загори, а месото вътре ще остане сурово.

Свински шницели

14

Е, все пак мисля, че не трябва да напомням, че трябва да изпържите шницелите и от двете страни, нали? 😉
Пържете до получаване на златист загар.

Свински шницели

15

Поставете ги върху решетка, покрита с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Свински шницели

16

Поставете в чиния.

Свински шницели

17

Сервирайте, докато са още топли.

Свински шницели

18

Изберете любимата си гарнитура.
Да ви е сладко! 🙂

Свински шницели

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 500 g свинско месо
За яйчената смес:
 2 яйца
 1 с. л. соев сос
За брашнената смес за овалване:
 2 с. л. бяло брашно
 2 с. л. царевично брашно
 2 с. л. галета
 ½ ч. л. сол
 ¼ ч. л. смлян черен пипер

Directions

1

Вземете месото и го нарежете на тънки филийки (напречно на мускулното влакно), не по-дебели от около 1 см.
Извадете месото от хладилника веднага, преди да започнете да го режете, защото се получава много по-лесно и по-добре, когато месото е студено.
Ако считате, че няма да можете да се справите, можете да помолите месаря в месарския магазин да го направи вместо вас, като му се усмихнете любезно. 😉

Свински шницели

2

Подгответе парче прозрачно домакинско фолио. Поставете филийката свинско месо върху фолиото и след това го покрийте с половината от фолиото.

Свински шницели

3

С чук за пържоли начукайте внимателно месото, като го изтъните равномерно възможно най-тънко до около 1-2 мм дебелина.
Все пак изберете времеви диапазон, в който няма да долети недоволната съседка, за да се оплаче, че вдигате много шум. Доста шумна процедура си е, няма спор :).

Свински шницели

Приготвяне на яйчената смес:
4

В по-дълбока чиния счупете яйцата и добавете соевия сос. Разбъркайте с вилица добре.
(Прилича на широко усмихнато човече, нали?)

Свински шницели

Приготвяне на брашнената смес за овалване:
5

В широка и сравнително дълбока чиния добавете галетата, бялото и царевичното брашно.

Свински шницели

6

Добавете солта.

Свински шницели

7

Добавете и смления черен пипер.

Свински шницели

8

Разбъркайте добре.

Свински шницели

Приготвяне на шницелите:
9

Преди да започнете да пържите шницелите, подредете чиниите за панирането една до друга, за да не направите дълги яйчени следи из цялата кухня.

Свински шницели

10

Вземете изтънена филийка месо и я оваляйте добре от двете страни в брашнената смес и от двете страни. Изтупайте излишното брашно.

Свински шницели

11

Сега потопете шницела в разбитите яйца от двете страни.

Свински шницели

12

Сега върнете шницела в брашнената смес и оваляйте отново от двете страни, като отново не забравяте да изтръскате излишното.
Ако искате по-тънка панировка, пропуснете второто овалване в брашно.

Свински шницели

13

Пържете шницелите в загрята мазнина в тиган. Много е важно да пържите шницелите на среден огън, защото ако го направите на силен , панировката ще загори, а месото вътре ще остане сурово.

Свински шницели

14

Е, все пак мисля, че не трябва да напомням, че трябва да изпържите шницелите и от двете страни, нали? 😉
Пържете до получаване на златист загар.

Свински шницели

15

Поставете ги върху решетка, покрита с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Свински шницели

16

Поставете в чиния.

Свински шницели

17

Сервирайте, докато са още топли.

Свински шницели

18

Изберете любимата си гарнитура.
Да ви е сладко! 🙂

Свински шницели

Шницели от свинско месо – рецепта
(Visited 1 044 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *