Днешното предложение за обяд е ШНИЦЕЛИ. Но не такива от кайма, а от свинско месо, изтънено с чукче. Вкъщи много ги харесват и ги правя от време на време. Опитайте и вие!
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Вземете месото и го нарежете на тънки филийки (напречно на мускулното влакно), не по-дебели от около 1 см.
Извадете месото от хладилника веднага, преди да започнете да го режете, защото се получава много по-лесно и по-добре, когато месото е студено.
Ако считате, че няма да можете да се справите, можете да помолите месаря в месарския магазин да го направи вместо вас, като му се усмихнете любезно. 😉
Подгответе парче прозрачно домакинско фолио. Поставете филийката свинско месо върху фолиото и след това го покрийте с половината от фолиото.
С чук за пържоли начукайте внимателно месото, като го изтъните равномерно възможно най-тънко до около 1-2 мм дебелина.
Все пак изберете времеви диапазон, в който няма да долети недоволната съседка, за да се оплаче, че вдигате много шум. Доста шумна процедура си е, няма спор :).
В по-дълбока чиния счупете яйцата и добавете соевия сос. Разбъркайте с вилица добре.
(Прилича на широко усмихнато човече, нали?)
В широка и сравнително дълбока чиния добавете галетата, бялото и царевичното брашно.
Добавете солта.
Добавете и смления черен пипер.
Разбъркайте добре.
Преди да започнете да пържите шницелите, подредете чиниите за панирането една до друга, за да не направите дълги яйчени следи из цялата кухня.
Вземете изтънена филийка месо и я оваляйте добре от двете страни в брашнената смес и от двете страни. Изтупайте излишното брашно.
Сега потопете шницела в разбитите яйца от двете страни.
Сега върнете шницела в брашнената смес и оваляйте отново от двете страни, като отново не забравяте да изтръскате излишното.
Ако искате по-тънка панировка, пропуснете второто овалване в брашно.
Пържете шницелите в загрята мазнина в тиган. Много е важно да пържите шницелите на среден огън, защото ако го направите на силен , панировката ще загори, а месото вътре ще остане сурово.
Е, все пак мисля, че не трябва да напомням, че трябва да изпържите шницелите и от двете страни, нали? 😉
Пържете до получаване на златист загар.
Поставете ги върху решетка, покрита с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Поставете в чиния.
Сервирайте, докато са още топли.
Изберете любимата си гарнитура.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Вземете месото и го нарежете на тънки филийки (напречно на мускулното влакно), не по-дебели от около 1 см.
Извадете месото от хладилника веднага, преди да започнете да го режете, защото се получава много по-лесно и по-добре, когато месото е студено.
Ако считате, че няма да можете да се справите, можете да помолите месаря в месарския магазин да го направи вместо вас, като му се усмихнете любезно. 😉
Подгответе парче прозрачно домакинско фолио. Поставете филийката свинско месо върху фолиото и след това го покрийте с половината от фолиото.
С чук за пържоли начукайте внимателно месото, като го изтъните равномерно възможно най-тънко до около 1-2 мм дебелина.
Все пак изберете времеви диапазон, в който няма да долети недоволната съседка, за да се оплаче, че вдигате много шум. Доста шумна процедура си е, няма спор :).
В по-дълбока чиния счупете яйцата и добавете соевия сос. Разбъркайте с вилица добре.
(Прилича на широко усмихнато човече, нали?)
В широка и сравнително дълбока чиния добавете галетата, бялото и царевичното брашно.
Добавете солта.
Добавете и смления черен пипер.
Разбъркайте добре.
Преди да започнете да пържите шницелите, подредете чиниите за панирането една до друга, за да не направите дълги яйчени следи из цялата кухня.
Вземете изтънена филийка месо и я оваляйте добре от двете страни в брашнената смес и от двете страни. Изтупайте излишното брашно.
Сега потопете шницела в разбитите яйца от двете страни.
Сега върнете шницела в брашнената смес и оваляйте отново от двете страни, като отново не забравяте да изтръскате излишното.
Ако искате по-тънка панировка, пропуснете второто овалване в брашно.
Пържете шницелите в загрята мазнина в тиган. Много е важно да пържите шницелите на среден огън, защото ако го направите на силен , панировката ще загори, а месото вътре ще остане сурово.
Е, все пак мисля, че не трябва да напомням, че трябва да изпържите шницелите и от двете страни, нали? 😉
Пържете до получаване на златист загар.
Поставете ги върху решетка, покрита с домакинска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
Поставете в чиния.
Сервирайте, докато са още топли.
Изберете любимата си гарнитура.
Да ви е сладко! 🙂
