Този кекс дойде в момент, когато реших да не изхвърлям излишния квас, който остава след поредното захранване на кваса, и започнах да го събирам в един буркан в хладилника.
Тогава потърсих в интернет и намерих тази рецепта в сайта cookwithasmile.com и реших да направя кекс с този „излишен“ и неактивиран квас. Получи се прекрасен и богат сладкиш с фина структура. А ако не поддържате квас вкъщи, спокойно можете в тази рецепта да го заместите с равно количество вода и брашно.
Много ще се радвам, ако го направите и дадете живот на този уж излишен продукт. А още по-щастлива ще съм, ако имате други идеи за неговото използване и ги споделите с мен. Благодаря предварително.
Прекрасен ден и да ви е сладко! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете сухите съставки - брашното, какаото, бакпулвера, содата, солта и настърганата кора от портокал, ако използвате такава. Разбъркайте с телена бъркалка, за да се смесят добре.
В купата поставете мекото масло и захарта.
Разбъркайте с миксер или с накрайника за кремове на кухненския робот, докато получите пухкава смес. Захарта няма да се разтвори напълно, но това не бива да ви притеснява.
Добавете яйцето и разбийте отново до пълното му усвояване, но на по-ниска скорост.
Добавете кваса (той не е нужно да е активиран, може да е стар квас от предишни захранвания, който държите в хладилника). Добре е квасът да бъде със стайна температура.
Добавете киселото мляко. Ако използвате прясно мляко с лимон или оцет, е необходимо предварително да добавите лимона/оцета в прясното мляко и да го оставите за около 15 минути, като за това време то ще се пресече леко и ще получи по-гъста консистенция.
Добавете ванилията и продължете да разбивате на ниска скорост, докато се смесят всички съставки.
Добавете около 1/3 от сухите съставки и разбъркайте с шпатула.
Постепенно добавяйте от сухите съставки и разбърквайте, докато получите гъста кексова смес.
Изсипете в малка квадратна кексова форма, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор за около 50 минути. Периодично проверявайте кекса с клечка за зъби или дървено шишче. При мен печенето отне точно 60 минути.
Готовият кекс се оставя във формата да се охлади за около 10-ина минути, след това се изважда върху решетка, за да се охлади напълно преди нарязване.
Сервирайте с чай, кафе, а може и с лъжица разбита сметана отгоре.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете сухите съставки - брашното, какаото, бакпулвера, содата, солта и настърганата кора от портокал, ако използвате такава. Разбъркайте с телена бъркалка, за да се смесят добре.
В купата поставете мекото масло и захарта.
Разбъркайте с миксер или с накрайника за кремове на кухненския робот, докато получите пухкава смес. Захарта няма да се разтвори напълно, но това не бива да ви притеснява.
Добавете яйцето и разбийте отново до пълното му усвояване, но на по-ниска скорост.
Добавете кваса (той не е нужно да е активиран, може да е стар квас от предишни захранвания, който държите в хладилника). Добре е квасът да бъде със стайна температура.
Добавете киселото мляко. Ако използвате прясно мляко с лимон или оцет, е необходимо предварително да добавите лимона/оцета в прясното мляко и да го оставите за около 15 минути, като за това време то ще се пресече леко и ще получи по-гъста консистенция.
Добавете ванилията и продължете да разбивате на ниска скорост, докато се смесят всички съставки.
Добавете около 1/3 от сухите съставки и разбъркайте с шпатула.
Постепенно добавяйте от сухите съставки и разбърквайте, докато получите гъста кексова смес.
Изсипете в малка квадратна кексова форма, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса без вентилатор за около 50 минути. Периодично проверявайте кекса с клечка за зъби или дървено шишче. При мен печенето отне точно 60 минути.
Готовият кекс се оставя във формата да се охлади за около 10-ина минути, след това се изважда върху решетка, за да се охлади напълно преди нарязване.
Сервирайте с чай, кафе, а може и с лъжица разбита сметана отгоре.
Да ви е сладко! 🙂
