Шоколадов крем със заквасена сметана

Днес ви предлагам да си приготвите десерт – бърз и вкусен шоколадов крем. Съставките са супер лесни и достъпни, разбърквате и хоп – имате невероятен десерт, с който можете да зарадвате любимите си хора!

*Рецептата е заимствана (с някои промени) от рецептата за крем на Шоколадова торта със заквасена сметана на Ивана Иванова от нейния сайт https://www.kulinarnarabotilnica.com. Ивана, сърдечно ти благодаря! 🙂

Опитайте и вие и да ви е сладко! 🙂

 

AnnieAuthorAnnieCategoryDifficultyBeginner

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 800 g заквасена сметана
 300 g пудра захар (аз го замених с 135 г кондензирано мляко + 50 г пудра захар)
 200 g черен шоколад
 70 ml вода
 70 g кафява захар
 чаени бисквити за натрошаване (по желание)

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Първо подгответе захарния сироп.
В касерола поставете захарта и водата и доведете до кипване на котлона. Разбъркайте за кратко - само колкото да се разтопи захарта.

Шоколадов крем със заквасена сметана

2

След това разтопете шоколада. Натрошете го на парченца в пластмасова или стъклена купа.

Шоколадов крем със заквасена сметана

3

След това на кратки пулсации за по 20-30 секунди в микровълновата печка разтопете шоколада. Разбърквайте след всяко затопляне.
Ако се притеснявате да не загорите шоколада (както направих аз веднъж), разтопете го на водна баня.

Шоколадов крем със заквасена сметана

4

След като разтопите шоколада, бавно (лъжица по лъжица) добавяйте от захарния сироп към разтопения шоколад и бъркайте.

Шоколадов крем със заквасена сметана

5

Първо сместа се стяга, но след по-интензивното разбъркване и добавяне на захарния сироп, се получава гъст шоколадов сос. Бъркайте, докато получите хомогенна смес.

Шоколадов крем със заквасена сметана

6

В друга купа поставете заквасената сметана и пудрата захар. Аз имах останало кондензирано мляко и реших да вложа и него в рецептата, вместо само пудра захар, затова то не е задължителен продукт. Спокойно можете да сложите само пудра захар.
Разбъркайте сместа с миксер за кратко, колкото да получите хомогенен крем.

Шоколадов крем със заквасена сметана

7

Постепенно добавете шоколадовия сос, докато разбъркате с миксера.
(Шоколадовият сос е изключително концентриран и вкусен и по желание можете да си запазите няколко лъжици за декорация на крема. Аз направих така.)

Шоколадов крем със заквасена сметана

8

Разбивайте с миксера, докато получите хомогенна смес. Опитайте на вкус. Ако не ви е достатъчно сладко, можете да добавите още пудра захар.
Ето, кремът е готов! Лесно е, нали?

Шоколадов крем със заквасена сметана

9

С лъжица започнете да разпределяте крема в желаните от вас чашки или купички за крем.
По желание на дъното и по средата можете да натрошите чаени бисквити, но това не е задължително.

Шоколадов крем със заквасена сметана

10

Върху бисквитките добавете още от вкусния крем.

11

Отгоре декорирайте с останалото от шоколадовия сос. Но можете също да използвате натрошени бисквитки, шоколадови пръчици, натрошени ядки или друго, което ви харесва!
Съхранявайте крема в хладилник!
Да ви е сладко! 🙂

Шоколадов крем със заквасена сметана

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 800 g заквасена сметана
 300 g пудра захар (аз го замених с 135 г кондензирано мляко + 50 г пудра захар)
 200 g черен шоколад
 70 ml вода
 70 g кафява захар
 чаени бисквити за натрошаване (по желание)

Directions

1

Първо подгответе захарния сироп.
В касерола поставете захарта и водата и доведете до кипване на котлона. Разбъркайте за кратко - само колкото да се разтопи захарта.

Шоколадов крем със заквасена сметана

2

След това разтопете шоколада. Натрошете го на парченца в пластмасова или стъклена купа.

Шоколадов крем със заквасена сметана

3

След това на кратки пулсации за по 20-30 секунди в микровълновата печка разтопете шоколада. Разбърквайте след всяко затопляне.
Ако се притеснявате да не загорите шоколада (както направих аз веднъж), разтопете го на водна баня.

Шоколадов крем със заквасена сметана

4

След като разтопите шоколада, бавно (лъжица по лъжица) добавяйте от захарния сироп към разтопения шоколад и бъркайте.

Шоколадов крем със заквасена сметана

5

Първо сместа се стяга, но след по-интензивното разбъркване и добавяне на захарния сироп, се получава гъст шоколадов сос. Бъркайте, докато получите хомогенна смес.

Шоколадов крем със заквасена сметана

6

В друга купа поставете заквасената сметана и пудрата захар. Аз имах останало кондензирано мляко и реших да вложа и него в рецептата, вместо само пудра захар, затова то не е задължителен продукт. Спокойно можете да сложите само пудра захар.
Разбъркайте сместа с миксер за кратко, колкото да получите хомогенен крем.

Шоколадов крем със заквасена сметана

7

Постепенно добавете шоколадовия сос, докато разбъркате с миксера.
(Шоколадовият сос е изключително концентриран и вкусен и по желание можете да си запазите няколко лъжици за декорация на крема. Аз направих така.)

Шоколадов крем със заквасена сметана

8

Разбивайте с миксера, докато получите хомогенна смес. Опитайте на вкус. Ако не ви е достатъчно сладко, можете да добавите още пудра захар.
Ето, кремът е готов! Лесно е, нали?

Шоколадов крем със заквасена сметана

9

С лъжица започнете да разпределяте крема в желаните от вас чашки или купички за крем.
По желание на дъното и по средата можете да натрошите чаени бисквити, но това не е задължително.

Шоколадов крем със заквасена сметана

10

Върху бисквитките добавете още от вкусния крем.

11

Отгоре декорирайте с останалото от шоколадовия сос. Но можете също да използвате натрошени бисквитки, шоколадови пръчици, натрошени ядки или друго, което ви харесва!
Съхранявайте крема в хладилник!
Да ви е сладко! 🙂

Шоколадов крем със заквасена сметана

Шоколадов крем със заквасена сметана – рецепта
(Visited 7 386 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *