Първо подгответе захарния сироп.
В касерола поставете захарта и водата и доведете до кипване на котлона. Разбъркайте за кратко - само колкото да се разтопи захарта.

След това разтопете шоколада. Натрошете го на парченца в пластмасова или стъклена купа.

След това на кратки пулсации за по 20-30 секунди в микровълновата печка разтопете шоколада. Разбърквайте след всяко затопляне.
Ако се притеснявате да не загорите шоколада (както направих аз веднъж), разтопете го на водна баня.

След като разтопите шоколада, бавно (лъжица по лъжица) добавяйте от захарния сироп към разтопения шоколад и бъркайте.

Първо сместа се стяга, но след по-интензивното разбъркване и добавяне на захарния сироп, се получава гъст шоколадов сос. Бъркайте, докато получите хомогенна смес.

В друга купа поставете заквасената сметана и пудрата захар. Аз имах останало кондензирано мляко и реших да вложа и него в рецептата, вместо само пудра захар, затова то не е задължителен продукт. Спокойно можете да сложите само пудра захар.
Разбъркайте сместа с миксер за кратко, колкото да получите хомогенен крем.

Постепенно добавете шоколадовия сос, докато разбъркате с миксера.
(Шоколадовият сос е изключително концентриран и вкусен и по желание можете да си запазите няколко лъжици за декорация на крема. Аз направих така.)

Разбивайте с миксера, докато получите хомогенна смес. Опитайте на вкус. Ако не ви е достатъчно сладко, можете да добавите още пудра захар.
Ето, кремът е готов! Лесно е, нали?

С лъжица започнете да разпределяте крема в желаните от вас чашки или купички за крем.
По желание на дъното и по средата можете да натрошите чаени бисквити, но това не е задължително.