Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук (по рецептата на Черноморски кефал по кримски)

Показвам ви една супер рецепта за РИБА НА ФУРНА С ЧЕСНОВА ПАСТА И САЛАТА ОТ ЛУК. Аз бях купила сьомгова пъстърва, но я приготвих по рецептата за Черноморски кефал по кримски. Чесънът и свежите подправки придават такъв вкус и аромат на ястието, че не може да се опише! По препоръка на черноморските рибари тази рецепта задължително се сервира със салата от лук. Именно тя за мен беше още по-голямата и вкусна изненада, тъй като с по една щипка сол и захар нямаше и помен от лютивостта на лука и се получи перфектна комбинация с рибата!

Просто прекрасно! Препоръчвам от сърце!

Оригиналната рецепта взех от кулинарния youtube канал „Другая кухня“.

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 3-4 бр. средно големи риби по ваш избор (аз използвах сьомгова пъстърва, но оригиналната рецепта е с черноморски кефал или друга морска риба)
 1 средно голям домат (или 5-6 чери доматчета)
 ½ лимон
Съставки за чесновата паста
 1 с.л. едра сол
 4-5 скилидки чесън
 4-5 клонки пресен магданоз
 2 с.л. олио или зехтин
 сока на 1/2 лимон
 ½ ч.л. сухи ароматни подправки по желание (аз сложих малко риган)
Съставки а салатата от лук:
 1-2 средно големи глави лук (може и повече)
 1 щипка сол
 1 щипка захар
 1 с.л. винен оцет (аз го замених с ябълков)
 5-6 клонки пресен магданоз
 5-6 клонки пресен копър
 5-6 клонки пресен босилек
 2-3 листенца прясна мента

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Почистете и измийте добре рибата.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

2

Направете недълбоки разрези от по 0,5-1,0 см върху повърхността им.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

3

Поставете всички съставки за пестото в хаванче или купичка, без олиото и лимоновия сок.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

4

Счукайте всички съставки добре, докато се получи гъста каша.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

5

Към чесновата паста добавете олиото и сока на половин лимон и разбъркайте.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

6

С чесновата паста намажете рибките отвън, като се постараете да сложите достатъчно и вътре в разрезите.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

7

Не забравяйте да овкусите и коремчетата на рибките.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

8

Във всяка риба поставете по 2-3 тънки резенчета лимон.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

9

Добавете и по 1-2 ч.л. от домата, нарязан на дребни кубчета.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

10

Така овкусената риба покрийте с прозрачно домакинско фолио или найлон и оставете да се маринова за 20-30 минути.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

11

Печете рибките в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 35-40 минути.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

12

Докато рибата се пече, можете да приготвите салатата от лук.
За мен тази салата беше истинска изненада, тъй като се оказа много вкусна и нямаше и помен от лютивостта на лука. А се получи и перфектна комбинация с рибата.
В купичка нарежете лука на много тънки цели колелца или полумесеци.
Поръсете със солта и захарта, добавете и оцета. Без да мачкате, с много нежни движения на ръцете, размесете лука, за да се овкуси.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

13

След това добавете и ситно нарязаните зелени подправки.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

14

Разбъркайте финално и вашата салата с лук е готова.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

15

Сервирайте рибата със салатата от лук и се убедете колко прекрасна комбинация се получава.
Да ви е сладко! 🙂

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 3-4 бр. средно големи риби по ваш избор (аз използвах сьомгова пъстърва, но оригиналната рецепта е с черноморски кефал или друга морска риба)
 1 средно голям домат (или 5-6 чери доматчета)
 ½ лимон
Съставки за чесновата паста
 1 с.л. едра сол
 4-5 скилидки чесън
 4-5 клонки пресен магданоз
 2 с.л. олио или зехтин
 сока на 1/2 лимон
 ½ ч.л. сухи ароматни подправки по желание (аз сложих малко риган)
Съставки а салатата от лук:
 1-2 средно големи глави лук (може и повече)
 1 щипка сол
 1 щипка захар
 1 с.л. винен оцет (аз го замених с ябълков)
 5-6 клонки пресен магданоз
 5-6 клонки пресен копър
 5-6 клонки пресен босилек
 2-3 листенца прясна мента

Directions

1

Почистете и измийте добре рибата.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

2

Направете недълбоки разрези от по 0,5-1,0 см върху повърхността им.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

3

Поставете всички съставки за пестото в хаванче или купичка, без олиото и лимоновия сок.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

4

Счукайте всички съставки добре, докато се получи гъста каша.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

5

Към чесновата паста добавете олиото и сока на половин лимон и разбъркайте.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

6

С чесновата паста намажете рибките отвън, като се постараете да сложите достатъчно и вътре в разрезите.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

7

Не забравяйте да овкусите и коремчетата на рибките.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

8

Във всяка риба поставете по 2-3 тънки резенчета лимон.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

9

Добавете и по 1-2 ч.л. от домата, нарязан на дребни кубчета.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

10

Така овкусената риба покрийте с прозрачно домакинско фолио или найлон и оставете да се маринова за 20-30 минути.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

11

Печете рибките в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 35-40 минути.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

12

Докато рибата се пече, можете да приготвите салатата от лук.
За мен тази салата беше истинска изненада, тъй като се оказа много вкусна и нямаше и помен от лютивостта на лука. А се получи и перфектна комбинация с рибата.
В купичка нарежете лука на много тънки цели колелца или полумесеци.
Поръсете със солта и захарта, добавете и оцета. Без да мачкате, с много нежни движения на ръцете, размесете лука, за да се овкуси.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

13

След това добавете и ситно нарязаните зелени подправки.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

14

Разбъркайте финално и вашата салата с лук е готова.

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

15

Сервирайте рибата със салатата от лук и се убедете колко прекрасна комбинация се получава.
Да ви е сладко! 🙂

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук

Сьомгова пъстърва на фурна с чеснова паста и салата от лук (по рецептата на Черноморски кефал по кримски) – рецепта
(Visited 789 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *