Днес бих искала да поразнообразя малко великденското меню с една много стара и вкусна рецепта, която аз помня още от детството си – Скумрия „Ропотамо“.
За по-младите да обясня, че рецептата идва от консервата скумрия, която се продаваше едно време по магазините (може да я има още и сега), в която имаше доматен сос и кисели краставички. За боба не съм сигурна… Може би съм обременена от вкуса от детството, но имам чувството, че тогава всичко беше по-вкусно. Сигурно защото съм била дете… Затова се радвам, че Таня Кирязова ми напомни за тази рецепта и я сподели в сайта си mytasted.blogspot.com. Благодаря ти сърдечно, Таня!
А ето и как я приготвих аз:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете лука и морковите на ситно. Сложете ги в дълбок тиган с олиото и ги запържете за около 5 минути.
След като лукът и морковите поомекнат, добавете нарязания на ситно чесън.
Задушете още около 5 минути, докато зеленчуците омекнат окончателно.
Добавете доматите. Ако разполагате с домашна или купена подправка за готвене от буркан, добавете и нея. Разбъркайте.
Добавете и всички останали подправки. Разбъркайте.
Добавете водата. Оставете да покъкри около 5-10 минути.
Междувременно нарежете скумрията на шайби и я подредете в тава. По желание можете да нарежете малки парченца лимон и да поставите по едно вътре в скумрията. Аз не сложих, тъй като не обичам кисело, а и реших, че киселите краставички достатъчно ще овкусят ястието с кисел вкус.
Сега добавете отцедения боб от консервите.
Добавете и киселите краставички, нарязани на шайби. Разбъркайте добре.
Изсипете соса върху скумрията в тавата.
Печете ястието в предварително загрята фурна на около 180 градуса около 45-50 минути до окончателно сготвяне на рибата.
Сервирайте, докато е още топла.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Нарежете лука и морковите на ситно. Сложете ги в дълбок тиган с олиото и ги запържете за около 5 минути.
След като лукът и морковите поомекнат, добавете нарязания на ситно чесън.
Задушете още около 5 минути, докато зеленчуците омекнат окончателно.
Добавете доматите. Ако разполагате с домашна или купена подправка за готвене от буркан, добавете и нея. Разбъркайте.
Добавете и всички останали подправки. Разбъркайте.
Добавете водата. Оставете да покъкри около 5-10 минути.
Междувременно нарежете скумрията на шайби и я подредете в тава. По желание можете да нарежете малки парченца лимон и да поставите по едно вътре в скумрията. Аз не сложих, тъй като не обичам кисело, а и реших, че киселите краставички достатъчно ще овкусят ястието с кисел вкус.
Сега добавете отцедения боб от консервите.
Добавете и киселите краставички, нарязани на шайби. Разбъркайте добре.
Изсипете соса върху скумрията в тавата.
Печете ястието в предварително загрята фурна на около 180 градуса около 45-50 минути до окончателно сготвяне на рибата.
Сервирайте, докато е още топла.
Да ви е сладко! 🙂
А ПЪСТЪРВИТЕ КОГА СЕ СЛАГАТ ?
Първо се прави соса. Междувременно рибата се реже на шайби и се подрежда в тавата. След това се залива със соса от тигана и се пече във фурната. Надявам се да е по-ясно.
Весели празници!
Паливец,
Очевидно са нарязани скумрийки, а не пъстърви. Грешка при изписването.
Но и пъстърва ще стане по този начин.
Естествено, че е техническа грешка.
Благодаря, че ми обърнахте внимание! Вече коригирах рецептата. 🙂