Днес се надявам да ви изненадам – и с визия, и с вкус!
Ако обичате леките и ненатрапчиви десерти, вкуса на кисело мляко и заквасена сметана, това е вашият сладкиш!
Но най-подходящ е, ако искате да изненадате гостите си с нещо супер вкусно и интересно!
Оригиналната рецепта е заимствана от кулинарния канал в youtube SOS Kuhinja/Kitchen. А ето как я приготвих аз:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете мекото краве масло, захарта, ваниловата захар и щипката сол.
Бъркайте с миксер около 5-6 минути.
Трябва да се получи нещо като крем.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Започнете да добавяте жълтъците един по един, докато разбивате с миксера. След като единият се поеме от сместа, тогава добавете другия.
Получава се мек крем.
В купа пресейте брашното.
При брашното пресейте и бакпулвера.
Започнете да добавяте брашното по малко.
Бъркайте с шпатула, за да може брашното да се поема от сместа.
Месете с ръце, докато се получи компактна маса. Не е нужно да го месите много. Просто объркайте добре всички съставки в купата.
Разделете тестото на две половини.
Едната половина сложете в найлонов плик и леко го сплескайте. Затворете го и го приберете в хладилника за 30 минути.
Втората половина от тестото разделете на три топки (не е нужно да са еднакви). Поставете ги в найлонов плик и ги оставете в камерата за 30 минути.
Забележете, че първата половина с плоското тесто се слага в хладилника, а тестото на топки - в камерата. Те трябва да са доста по-втвърдени.
Сложете белтъците в суха купа и бийте с миксер около 1-2 минути.
Сед това постепенно и по малко добавяйте захарта, като не спирате да разбивате с миксера.
Бийте белтъците, докато се получи пяна с твърди връхчета.
В купа сложете киселото мляко, заквасената сметана, ваниловата захар и финото царевично брашно.
Забележка: Ако искате да получите по-лек и пухкав крем, можете да пропуснете брашното или да сложите по-малко количество от това, посочено в рецептата. Аз, честно казано, го пропуснах и се получи чудесно.
Разбъркайте с телена бъркалка.
Добавете белтъците на части и разбърквайте бавно с телена бъркалка.
Трябва да получите пухкава смес.
Подгответе тавичка за печене с приблизителни размери около 23/33 см. Намажете дъното и стените на съда с масло или маргарин.
Извадете тестото от хладилника и го сложете в тавичката.
С леки притискания на ръцете разпределете тестото на равен пласт по дъното на цялата тава.
Отгоре изсипете крема с киселото мляко и заквасената сметана.
Извадете трите топки тесто от камерата. Настържете ги на едро ренде върху крема. Разпределете настърганото тесто на равен слой по цялата повърхност.
Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.
Извадете сладкиша от фурната и оставете да се охлади. Веднага, след като извадите сладкиша от фурната, е доста бухнал, но след това леко спада. Това в никакъв случай не трябва да ви притеснява. Така трябва да бъде.
Нарежете на квадрати и поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете мекото краве масло, захарта, ваниловата захар и щипката сол.
Бъркайте с миксер около 5-6 минути.
Трябва да се получи нещо като крем.
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци.
Започнете да добавяте жълтъците един по един, докато разбивате с миксера. След като единият се поеме от сместа, тогава добавете другия.
Получава се мек крем.
В купа пресейте брашното.
При брашното пресейте и бакпулвера.
Започнете да добавяте брашното по малко.
Бъркайте с шпатула, за да може брашното да се поема от сместа.
Месете с ръце, докато се получи компактна маса. Не е нужно да го месите много. Просто объркайте добре всички съставки в купата.
Разделете тестото на две половини.
Едната половина сложете в найлонов плик и леко го сплескайте. Затворете го и го приберете в хладилника за 30 минути.
Втората половина от тестото разделете на три топки (не е нужно да са еднакви). Поставете ги в найлонов плик и ги оставете в камерата за 30 минути.
Забележете, че първата половина с плоското тесто се слага в хладилника, а тестото на топки - в камерата. Те трябва да са доста по-втвърдени.
Сложете белтъците в суха купа и бийте с миксер около 1-2 минути.
Сед това постепенно и по малко добавяйте захарта, като не спирате да разбивате с миксера.
Бийте белтъците, докато се получи пяна с твърди връхчета.
В купа сложете киселото мляко, заквасената сметана, ваниловата захар и финото царевично брашно.
Забележка: Ако искате да получите по-лек и пухкав крем, можете да пропуснете брашното или да сложите по-малко количество от това, посочено в рецептата. Аз, честно казано, го пропуснах и се получи чудесно.
Разбъркайте с телена бъркалка.
Добавете белтъците на части и разбърквайте бавно с телена бъркалка.
Трябва да получите пухкава смес.
Подгответе тавичка за печене с приблизителни размери около 23/33 см. Намажете дъното и стените на съда с масло или маргарин.
Извадете тестото от хладилника и го сложете в тавичката.
С леки притискания на ръцете разпределете тестото на равен пласт по дъното на цялата тава.
Отгоре изсипете крема с киселото мляко и заквасената сметана.
Извадете трите топки тесто от камерата. Настържете ги на едро ренде върху крема. Разпределете настърганото тесто на равен слой по цялата повърхност.
Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.
Извадете сладкиша от фурната и оставете да се охлади. Веднага, след като извадите сладкиша от фурната, е доста бухнал, но след това леко спада. Това в никакъв случай не трябва да ви притеснява. Така трябва да бъде.
Нарежете на квадрати и поръсете с пудра захар.
Да ви е сладко! 🙂
