Винаги обичам да правя рецепти от стария тефтер на мама. Всъщност аз отдавна си имам мой тефтер, в който са преписани мамините рецепти, а също са добавени и много нови. Но старите си остават любимите ми, защото ми навяват толкова мили спомени.
Ето ги и тези содени кифлички. За плънка аз сложих топено сирене и колбас, но вие можете да добавите каквото си поискате. Няма дълго месене, чакане и втасване. Месиш, навиваш и печеш. Това е всичко!
Сигурна съм, че ще ви харесат и на вас!
Да ви е вкусно! 🙂
Ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купата, в която ще замесвате тестото, изсипете киселото мляко и содата и разбъркайте.
Изчакайте 1-2 минути да шупне, за да се активира содата.
Добавете цялото яйце и белтъка. Разбъркайте.
Жълтъка заделете за намазване на кифличките.
Изсипете мазнината. В моя случай основната мазнина беше краве масло, а около 1/3 беше олио.
Важното е общото количество мазнина да бъде 1 ч.ч.
Разбъркайте добре.
Започнете да добавяте пресятото брашно, като разбърквате.
Когато от тестото се оформи рошава топка, го изсипете върху набрашнена работна повърхност.
При необходимост добавете още брашно, докато се оформи гладка топка.
В моя случай тестото пое точно 550 г брашно.
Разделете тестото на две приблизително еднакви топки.
Покрийте топките с мека кърпа и оставете тестото за около 5-10 минути, за да се поотпусне и да може да се разточва по-лесно.
Всяка топка разстелете на кръг с дебелина около 2-3 мм.
С остър нож или нож за пица разрежете кръга на 16 триъгълника.
Ако искате, можете да го разрежете на по-малък брой триъгълници, така ще получите по-големи кифлички.
В основата на всеки триъгълник поставете парче колбас и парче топено сирене.
Завийте малка кифличка, като започнете от основата на триъгълника.
Подредете кифличките в тава, застлана с хартия за печене.
Всяка кифличка намажете с разбития жълтък с олиото и прясното мляко.
Печете кифличките в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор за около 20 минути.
Прекрасни са за закуска с чай, мляко, айрян или друга напитка.
Аз сервирах с няколко вида сирена.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купата, в която ще замесвате тестото, изсипете киселото мляко и содата и разбъркайте.
Изчакайте 1-2 минути да шупне, за да се активира содата.
Добавете цялото яйце и белтъка. Разбъркайте.
Жълтъка заделете за намазване на кифличките.
Изсипете мазнината. В моя случай основната мазнина беше краве масло, а около 1/3 беше олио.
Важното е общото количество мазнина да бъде 1 ч.ч.
Разбъркайте добре.
Започнете да добавяте пресятото брашно, като разбърквате.
Когато от тестото се оформи рошава топка, го изсипете върху набрашнена работна повърхност.
При необходимост добавете още брашно, докато се оформи гладка топка.
В моя случай тестото пое точно 550 г брашно.
Разделете тестото на две приблизително еднакви топки.
Покрийте топките с мека кърпа и оставете тестото за около 5-10 минути, за да се поотпусне и да може да се разточва по-лесно.
Всяка топка разстелете на кръг с дебелина около 2-3 мм.
С остър нож или нож за пица разрежете кръга на 16 триъгълника.
Ако искате, можете да го разрежете на по-малък брой триъгълници, така ще получите по-големи кифлички.
В основата на всеки триъгълник поставете парче колбас и парче топено сирене.
Завийте малка кифличка, като започнете от основата на триъгълника.
Подредете кифличките в тава, застлана с хартия за печене.
Всяка кифличка намажете с разбития жълтък с олиото и прясното мляко.
Печете кифличките в предварително загрята на 200 градуса фурна без вентилатор за около 20 минути.
Прекрасни са за закуска с чай, мляко, айрян или друга напитка.
Аз сервирах с няколко вида сирена.
Да ви е сладко! 🙂
