Соленки с кашкавал

Както вече съм споменавала, вкъщи много се харесват всякакви тестени изделия и затова от време на време се старая да правя по нещичко. Този път са СОЛЕНКИ С КАШКАВАЛ. Рецептата е от стария мамин тефтер и освен че са много лесни за приготвяне, тези соленки за и изключително вкусни.

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерено трудно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 250 мл
 4 яйца
 1 ч.ч. разтопена свинска мас
 1 ч.ч. прясно мляко
 120 г кашкавал
 10 г бакпулвер
 1 с.л. сол
 брашно за получаване на твърдо тесто (780-800 г)
 1 яйце за намазване
 кимион, маково семе, сусам, червен пипер или други подправки за поръсване
 (по желание може да се добави и плънка от яйце и сирене)

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа поставете следните съставки за тестото - яйцата, разтопената свинска мас, прясното мляко, бакпулвера и солта.
Разбъркайте добре с телена бъркайлка.

Соленки с кашкавал

2

Добавете и настъргания кашкавал и разбъркайте.
След това започнете да добавяте постепенно пресятото брашно.

Соленки с кашкавал

3

След като тестото започне да се оформя на топка, го изсипете върху набрашнен плот.

Соленки с кашкавал

4

Добавяйте по малко брашно и месете, докато се получи гладко и нелепкаво тесто, което подлежи на обработка. В моя случай тестото пое точно 780 г, но при вас може да поеме малко повече или по-малко брашно.

Соленки с кашкавал

5

Разделете тестото на 2 части.

Соленки с кашкавал

6

Вземете едната част и разточете тестото на правоъгълна кора с дебелина около 3-4 мм.

Соленки с кашкавал

7

С четка намажете кората с разбитото яйце.

Соленки с кашкавал

8

Поръсете отгоре с избраната подправка. Аз първо наръсих със смлян кимион.

Соленки с кашкавал

9

Нарежете кората на лентички или квадратчета по ваш избор.

Соленки с кашкавал

10

След като разточих втората кора, половината от нея я поръсих с маково семе, а другата половина - със сусам.
Ако искате соленки с плънка, можете да изрежете квадратчета, в центъра на които да поставите натрошено сирене, смесено с яйце. Затворете на триъгълник и притиснете краищата с вилица. Отново намажете с разбито яйце и поръсете с подправка по желание.

Соленки с кашкавал

11

Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене.

Соленки с кашкавал

12

Печете соленките в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за 15 минути, докато станат златисти.

Соленки с кашкавал

13

Стават прекрасни, а най-хубавото е, че стават мноооооооого!!!

Соленки с кашкавал

14

Да ви е вкусно! 🙂

Соленки с кашкавал

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 250 мл
 4 яйца
 1 ч.ч. разтопена свинска мас
 1 ч.ч. прясно мляко
 120 г кашкавал
 10 г бакпулвер
 1 с.л. сол
 брашно за получаване на твърдо тесто (780-800 г)
 1 яйце за намазване
 кимион, маково семе, сусам, червен пипер или други подправки за поръсване
 (по желание може да се добави и плънка от яйце и сирене)

Directions

1

В купа поставете следните съставки за тестото - яйцата, разтопената свинска мас, прясното мляко, бакпулвера и солта.
Разбъркайте добре с телена бъркайлка.

Соленки с кашкавал

2

Добавете и настъргания кашкавал и разбъркайте.
След това започнете да добавяте постепенно пресятото брашно.

Соленки с кашкавал

3

След като тестото започне да се оформя на топка, го изсипете върху набрашнен плот.

Соленки с кашкавал

4

Добавяйте по малко брашно и месете, докато се получи гладко и нелепкаво тесто, което подлежи на обработка. В моя случай тестото пое точно 780 г, но при вас може да поеме малко повече или по-малко брашно.

Соленки с кашкавал

5

Разделете тестото на 2 части.

Соленки с кашкавал

6

Вземете едната част и разточете тестото на правоъгълна кора с дебелина около 3-4 мм.

Соленки с кашкавал

7

С четка намажете кората с разбитото яйце.

Соленки с кашкавал

8

Поръсете отгоре с избраната подправка. Аз първо наръсих със смлян кимион.

Соленки с кашкавал

9

Нарежете кората на лентички или квадратчета по ваш избор.

Соленки с кашкавал

10

След като разточих втората кора, половината от нея я поръсих с маково семе, а другата половина - със сусам.
Ако искате соленки с плънка, можете да изрежете квадратчета, в центъра на които да поставите натрошено сирене, смесено с яйце. Затворете на триъгълник и притиснете краищата с вилица. Отново намажете с разбито яйце и поръсете с подправка по желание.

Соленки с кашкавал

11

Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене.

Соленки с кашкавал

12

Печете соленките в предварително загрята фурна на 200 градуса без вентилатор за 15 минути, докато станат златисти.

Соленки с кашкавал

13

Стават прекрасни, а най-хубавото е, че стават мноооооооого!!!

Соленки с кашкавал

14

Да ви е вкусно! 🙂

Соленки с кашкавал

Соленки с кашкавал – рецепта
(Visited 6 790 times, 2 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *