Соленки със свинска мас

СОЛЕНКИ СЪС СВИНСКА МАС – чудесни за всеки повод и без повод. Опитайте и вие! 🙂

Рецептата е от кулинарната книга „Наша кухня“ на Соня Чортанова от 1974 г.

Ето и как ги приготвих стъпка по стъпка:

 

AnnieГотвиAnnieРаздел

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 250 г разтопена свинска мас (може и свинска мас, смесена с олио 2:1 или 1:1)
 125 мл хладко прясно мляко
 8 г суха мая
 300 г бяло саламурено сирене
 100 г кашкавал
 2 ч.л. сол (ако сиренето не е много солено)
 600 г брашно
 1 яйце за намазване
 за поръсване по желание - чубрица, червен пипер, маково семе, сусам

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа сложете разтопената мазнина, прясното мляко, маята и солта.
Ако сиренето е доста солено, по ваша преценка може да не добавяте сол към тестото.

Соленки със свинска мас

2

Разбъркайте до еднородна смес с телена бъркалка.

Соленки със свинска мас

3

Добавете натрошеното сирене и кашкавала.
Разбъркайте.

Соленки със свинска мас

4

Започнете да добавяте по малко брашно към сместа.
След като се образува рошава топка, изсипете тестото на работния плот.

Соленки със свинска мас

5

При необходимост добавяйте по още малко брашно и омесете нелепкаво тесто.
Тестото пое точно 600 г брашно, но във вашия случай може да бъде малко повече или по-малко.

Соленки със свинска мас

6

По желание можете да разделите тестото на 2 части.
Всяка част разточете на правоъгълна кора с дебелина около 4-5 мм.

Соленки със свинска мас

7

Намажете кората с яйцето.
Отгоре поръсете с поръска по желание.

Соленки със свинска мас

8

Нарежете лентички с размери около 1,5 на 10 см.
По желание можете да ги усучите.

Соленки със свинска мас

9

Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене.

Соленки със свинска мас

10

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий без вентилатор за около 17-20 минути до зачервяване.

Соленки със свинска мас

11

Може да подредите соленките във водни чаши, тъй като са високи.

Соленки със свинска мас

12

Да ви е сладко! 🙂

Соленки със свинска мас

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 250 г разтопена свинска мас (може и свинска мас, смесена с олио 2:1 или 1:1)
 125 мл хладко прясно мляко
 8 г суха мая
 300 г бяло саламурено сирене
 100 г кашкавал
 2 ч.л. сол (ако сиренето не е много солено)
 600 г брашно
 1 яйце за намазване
 за поръсване по желание - чубрица, червен пипер, маково семе, сусам

Directions

1

В купа сложете разтопената мазнина, прясното мляко, маята и солта.
Ако сиренето е доста солено, по ваша преценка може да не добавяте сол към тестото.

Соленки със свинска мас

2

Разбъркайте до еднородна смес с телена бъркалка.

Соленки със свинска мас

3

Добавете натрошеното сирене и кашкавала.
Разбъркайте.

Соленки със свинска мас

4

Започнете да добавяте по малко брашно към сместа.
След като се образува рошава топка, изсипете тестото на работния плот.

Соленки със свинска мас

5

При необходимост добавяйте по още малко брашно и омесете нелепкаво тесто.
Тестото пое точно 600 г брашно, но във вашия случай може да бъде малко повече или по-малко.

Соленки със свинска мас

6

По желание можете да разделите тестото на 2 части.
Всяка част разточете на правоъгълна кора с дебелина около 4-5 мм.

Соленки със свинска мас

7

Намажете кората с яйцето.
Отгоре поръсете с поръска по желание.

Соленки със свинска мас

8

Нарежете лентички с размери около 1,5 на 10 см.
По желание можете да ги усучите.

Соленки със свинска мас

9

Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене.

Соленки със свинска мас

10

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий без вентилатор за около 17-20 минути до зачервяване.

Соленки със свинска мас

11

Може да подредите соленките във водни чаши, тъй като са високи.

Соленки със свинска мас

12

Да ви е сладко! 🙂

Соленки със свинска мас

Соленки със свинска мас – рецепта
(Visited 1 478 times, 4 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *