СОЛЕНКИ СЪС СВИНСКА МАС – чудесни за всеки повод и без повод. Опитайте и вие! 🙂
Рецептата е от кулинарната книга „Наша кухня“ на Соня Чортанова от 1974 г.
Ето и как ги приготвих стъпка по стъпка:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа сложете разтопената мазнина, прясното мляко, маята и солта.
Ако сиренето е доста солено, по ваша преценка може да не добавяте сол към тестото.
Разбъркайте до еднородна смес с телена бъркалка.
Добавете натрошеното сирене и кашкавала.
Разбъркайте.
Започнете да добавяте по малко брашно към сместа.
След като се образува рошава топка, изсипете тестото на работния плот.
При необходимост добавяйте по още малко брашно и омесете нелепкаво тесто.
Тестото пое точно 600 г брашно, но във вашия случай може да бъде малко повече или по-малко.
По желание можете да разделите тестото на 2 части.
Всяка част разточете на правоъгълна кора с дебелина около 4-5 мм.
Намажете кората с яйцето.
Отгоре поръсете с поръска по желание.
Нарежете лентички с размери около 1,5 на 10 см.
По желание можете да ги усучите.
Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий без вентилатор за около 17-20 минути до зачервяване.
Може да подредите соленките във водни чаши, тъй като са високи.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа сложете разтопената мазнина, прясното мляко, маята и солта.
Ако сиренето е доста солено, по ваша преценка може да не добавяте сол към тестото.
Разбъркайте до еднородна смес с телена бъркалка.
Добавете натрошеното сирене и кашкавала.
Разбъркайте.
Започнете да добавяте по малко брашно към сместа.
След като се образува рошава топка, изсипете тестото на работния плот.
При необходимост добавяйте по още малко брашно и омесете нелепкаво тесто.
Тестото пое точно 600 г брашно, но във вашия случай може да бъде малко повече или по-малко.
По желание можете да разделите тестото на 2 части.
Всяка част разточете на правоъгълна кора с дебелина около 4-5 мм.
Намажете кората с яйцето.
Отгоре поръсете с поръска по желание.
Нарежете лентички с размери около 1,5 на 10 см.
По желание можете да ги усучите.
Подредете соленките в тава, покрита с хартия за печене.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса по Целзий без вентилатор за около 17-20 минути до зачервяване.
Може да подредите соленките във водни чаши, тъй като са високи.
Да ви е сладко! 🙂
