Спаначен венец

Събота сутрин е и бързам да ви покажа рецептата за тази красотия – СПАНАЧЕН ВЕНЕЦ! Хайде, има време да запретнете ръкави и да го приготвите! Не е труден, а вкусът му е незабравим!

Рецептата заимствах от кулинарния блог на Петя Аргирова „Ухае на…“ ето от тук.

Да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За тестото:
 1 кубче прясна мая (42 грама)
 250 мл. прясно мляко
 3 яйца
 1 ч. л. сол
 1 с. л. захар
 100 мл. олио
 600 g брашно (приблизително)
За плънката:
 500 g пресен спанак
 200 g краве сирене
 200 g шунка
 3 с. л. олио

Подготовка1 час 15 минутиГотвене30 минутиОбщо време1 час 45 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Сложете леко затопленото прясно мляко в купа. В него добавете маята и разбъркайте, докато маята се размие в млякото.

Спаначен венец

2

Добавете захарта и около 100 грама от брашното, за да се получи каша с консистенцията на боза.

Спаначен венец

3

Оставете сместа да шупне за около 10-15 минути.

Спаначен венец

4

Отделете единия жълтък за намазване на повърхността на венеца преди да влезе във фурната. Останалите две яйца и белтъка разбийте с вилица и ги добавете в купата.

Спаначен венец

5

Добавете олиото и солта и разбъркайте.

Спаначен венец

6

Започнете да добавяте брашното по малко, като разбърквате заедно със сместа в купата. Най-често това е моят начин на месене. Не правя кладенче в брашното, а го добавям по малко към течната смес, като го пресявам. Така най-добре мога да преценя колко брашно трябва да добавя.

Спаначен венец

7

След като сместа се сгъсти я доомесвам върху набрашнена повърхност, докато се получи меко и гладко тесто.

Спаначен венец

8

Поставете тестото в набрашнена купа и оставете да удвои обема си за около 1 час.

Спаначен венец

9

Докато чакате тестото да втаса, пригответе плънката. Измийте спанака и ако е необходимо, почистете дръжките и жилките. За улеснение можете да го нарежете на едри парчета. Поставете го в голям тиган заедно с 2-3 с.л. олио

Спаначен венец

10

Задушете спанака, докато омекне съвсем. Оставете настрана, за да изстине.

Спаначен венец

11

В купа поставете нарязаната на кубчета шунка, натрошеното сирене и спанака. По желание можете да накълцате допълнително омекналия спанак върху дъска за рязане. Разбъркайте всички съставки в купата.

Спаначен венец

12

Ето и готовото втасало тесто.

Спаначен венец

13

Пренесете го върху набрашнен плот и леко го доомесете.

Спаначен венец

14

Разточете тестото на кора с размери около 40 на 60 см.

Спаначен венец

15

Намажете с плънката, като се стараете да оставяте по около 2-3 см. празно разстояние около бордовете на кората от тесто.

Спаначен венец

16

Навийте кората по дължина на хубаво стегнато руло.

Спаначен венец

17

Нарежете рулото на филийки с дебелина около 2-3 см.

Спаначен венец

18

Подгответе голяма плоска тава и я покрийте с хартия за печене или тефлонова подложка. Подредете филийките в кръг, като ги застъпвате като керемиди. Ако останат, както се случи при мен, поставете от филийките и в центъра.
Намажете венеца с отделения жълтък, който по желание можете да разредите с 1 с.л. олио и 1 с.л. прясно мляко.

Спаначен венец

19

Не е необходимо да оставяте венеца да втасва. Печете в предварително загрята фурна на около 180 градуса за около 25-30 минути.
Сервирайте, докато е още топло. Но след като изстине, венецът е също толкова вкусен. Да ви е сладко! 🙂

Спаначен венец

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

За тестото:
 1 кубче прясна мая (42 грама)
 250 мл. прясно мляко
 3 яйца
 1 ч. л. сол
 1 с. л. захар
 100 мл. олио
 600 g брашно (приблизително)
За плънката:
 500 g пресен спанак
 200 g краве сирене
 200 g шунка
 3 с. л. олио

Directions

1

Сложете леко затопленото прясно мляко в купа. В него добавете маята и разбъркайте, докато маята се размие в млякото.

Спаначен венец

2

Добавете захарта и около 100 грама от брашното, за да се получи каша с консистенцията на боза.

Спаначен венец

3

Оставете сместа да шупне за около 10-15 минути.

Спаначен венец

4

Отделете единия жълтък за намазване на повърхността на венеца преди да влезе във фурната. Останалите две яйца и белтъка разбийте с вилица и ги добавете в купата.

Спаначен венец

5

Добавете олиото и солта и разбъркайте.

Спаначен венец

6

Започнете да добавяте брашното по малко, като разбърквате заедно със сместа в купата. Най-често това е моят начин на месене. Не правя кладенче в брашното, а го добавям по малко към течната смес, като го пресявам. Така най-добре мога да преценя колко брашно трябва да добавя.

Спаначен венец

7

След като сместа се сгъсти я доомесвам върху набрашнена повърхност, докато се получи меко и гладко тесто.

Спаначен венец

8

Поставете тестото в набрашнена купа и оставете да удвои обема си за около 1 час.

Спаначен венец

9

Докато чакате тестото да втаса, пригответе плънката. Измийте спанака и ако е необходимо, почистете дръжките и жилките. За улеснение можете да го нарежете на едри парчета. Поставете го в голям тиган заедно с 2-3 с.л. олио

Спаначен венец

10

Задушете спанака, докато омекне съвсем. Оставете настрана, за да изстине.

Спаначен венец

11

В купа поставете нарязаната на кубчета шунка, натрошеното сирене и спанака. По желание можете да накълцате допълнително омекналия спанак върху дъска за рязане. Разбъркайте всички съставки в купата.

Спаначен венец

12

Ето и готовото втасало тесто.

Спаначен венец

13

Пренесете го върху набрашнен плот и леко го доомесете.

Спаначен венец

14

Разточете тестото на кора с размери около 40 на 60 см.

Спаначен венец

15

Намажете с плънката, като се стараете да оставяте по около 2-3 см. празно разстояние около бордовете на кората от тесто.

Спаначен венец

16

Навийте кората по дължина на хубаво стегнато руло.

Спаначен венец

17

Нарежете рулото на филийки с дебелина около 2-3 см.

Спаначен венец

18

Подгответе голяма плоска тава и я покрийте с хартия за печене или тефлонова подложка. Подредете филийките в кръг, като ги застъпвате като керемиди. Ако останат, както се случи при мен, поставете от филийките и в центъра.
Намажете венеца с отделения жълтък, който по желание можете да разредите с 1 с.л. олио и 1 с.л. прясно мляко.

Спаначен венец

19

Не е необходимо да оставяте венеца да втасва. Печете в предварително загрята фурна на около 180 градуса за около 25-30 минути.
Сервирайте, докато е още топло. Но след като изстине, венецът е също толкова вкусен. Да ви е сладко! 🙂

Спаначен венец

Спаначен венец – рецепта
(Visited 5 307 times, 3 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *