Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

Не съм ненадминат майстор на хляба и питите, но съм правила доста видове. А тази… не знам точно на какво се дължи, но се получи много мека и вкусна. Представям ви СРЪБСКА ПОГАЧИЦА. Рецептата видях от Roza Kostova, в кулинарната група във Фейсбук „РазЛичните вкусове“, за което от сърце й благодаря! 🙂

Хайде, днес е неделя, има време да запретнете ръкави и да си я направите! Очаквам да споделите и вашите резултати!

Хубав и вкусен ден ви пожелавам! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

Смес за шупване на маята:
 20 g прясна мая (или 1 пакетче суха)
 1 ч.ч. прясно мляко (или същото количество смесено поравно мляко и вода)
 1 с. л. захар
 2 с. л. брашно
За тестото:
 500 g брашно
 1 с. л. сол
 1 яйце
 4 с. л. кисело мляко
 ½ ч. л. сода
 3 с. л. слънчогледово олио
За пълнежа:
 ½ кутия топено сирене (от тези с индивидуално опаковани с фолио триъгълничета)
За намазване:
 1 яйце
 1 ч. л. слънчогледово олио
 1 ч. л. вода
За поръсване:
 2 с. л. маково семе

Подготовка2 часа 20 минутиГотвене40 минутиОбщо време3 часа

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа смесете всички продукти за втасването на маята.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

2

Оставете да шупне за около 10-15 минути.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

3

В голяма купа пресейте брашното и направете кладенче в средата. Поръсете със солта.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

4

В средата изсипете шупналата мая, киселото мляко, размесено със содата, яйцето и олиото.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

5

Разбъркайте сместа, като загребвайте по малко от брашното отстрани, за да се започне оформянето на тестото.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

6

Когато се оформи топка, пренесете тестото върху набрашнена маса или плот и го доомесете.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

7

Трябва да се получи меко тесто.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

8

Покрийте с кърпа или с домакинско фолио и оставете тестото да втаса 40-60 минути, докато удвои обема си.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

9

Готовото тесто разделете на малки топки, големи колкото яйце. Всяка питка сплескайте в ръка и в средата на питката се поставя по около 1 ч.л. топено сирене.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

10

Загънете топчето и стистене ръбчето така, че да се залепи и пълнежът да остане вътре. По същия начин процедирайте и с всички останали топчета.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

11

Първата топка поставете в центъра на намазнената тава, в която ще печете погачицата.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

12

Всички останали топки разточете лекичко с точилка, за да се получи кръг с дебелина около 1,5-2 см.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

13

Поставете кръгчето в тавата.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

14

Останалите кръгчета подредете така, че леко да се застъпват едно друго като керемиди в кръг.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

15

Трябва да получите формата на цвете. Оставете да втаса още около 30 мин.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

16

Намажете втасалата погачица с яйце, разбито с малко вода и слънчогледово олио.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

17

Ето как изглежда намазаната погачица.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

18

Поръсете централната топка с маковото семе.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

19

Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса до готовност. След като извадите погачицата, покрийте за малко с мека кърпа. Хапвайте, докато е още топла. Да ви е сладко! 🙂

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

Смес за шупване на маята:
 20 g прясна мая (или 1 пакетче суха)
 1 ч.ч. прясно мляко (или същото количество смесено поравно мляко и вода)
 1 с. л. захар
 2 с. л. брашно
За тестото:
 500 g брашно
 1 с. л. сол
 1 яйце
 4 с. л. кисело мляко
 ½ ч. л. сода
 3 с. л. слънчогледово олио
За пълнежа:
 ½ кутия топено сирене (от тези с индивидуално опаковани с фолио триъгълничета)
За намазване:
 1 яйце
 1 ч. л. слънчогледово олио
 1 ч. л. вода
За поръсване:
 2 с. л. маково семе

Directions

1

В купа смесете всички продукти за втасването на маята.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

2

Оставете да шупне за около 10-15 минути.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

3

В голяма купа пресейте брашното и направете кладенче в средата. Поръсете със солта.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

4

В средата изсипете шупналата мая, киселото мляко, размесено със содата, яйцето и олиото.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

5

Разбъркайте сместа, като загребвайте по малко от брашното отстрани, за да се започне оформянето на тестото.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

6

Когато се оформи топка, пренесете тестото върху набрашнена маса или плот и го доомесете.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

7

Трябва да се получи меко тесто.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

8

Покрийте с кърпа или с домакинско фолио и оставете тестото да втаса 40-60 минути, докато удвои обема си.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

9

Готовото тесто разделете на малки топки, големи колкото яйце. Всяка питка сплескайте в ръка и в средата на питката се поставя по около 1 ч.л. топено сирене.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

10

Загънете топчето и стистене ръбчето така, че да се залепи и пълнежът да остане вътре. По същия начин процедирайте и с всички останали топчета.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

11

Първата топка поставете в центъра на намазнената тава, в която ще печете погачицата.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

12

Всички останали топки разточете лекичко с точилка, за да се получи кръг с дебелина около 1,5-2 см.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

13

Поставете кръгчето в тавата.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

14

Останалите кръгчета подредете така, че леко да се застъпват едно друго като керемиди в кръг.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

15

Трябва да получите формата на цвете. Оставете да втаса още около 30 мин.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

16

Намажете втасалата погачица с яйце, разбито с малко вода и слънчогледово олио.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

17

Ето как изглежда намазаната погачица.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

18

Поръсете централната топка с маковото семе.

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

19

Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса до готовност. След като извадите погачицата, покрийте за малко с мека кърпа. Хапвайте, докато е още топла. Да ви е сладко! 🙂

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене

Сръбска погачица с пълнеж от топено сирене – рецепта
(Visited 457 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *