Не съм ненадминат майстор на хляба и питите, но съм правила доста видове. А тази… не знам точно на какво се дължи, но се получи много мека и вкусна. Представям ви СРЪБСКА ПОГАЧИЦА. Рецептата видях от Roza Kostova, в кулинарната група във Фейсбук „РазЛичните вкусове“, за което от сърце й благодаря! 🙂
Хайде, днес е неделя, има време да запретнете ръкави и да си я направите! Очаквам да споделите и вашите резултати!
Хубав и вкусен ден ви пожелавам! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа смесете всички продукти за втасването на маята.
Оставете да шупне за около 10-15 минути.
В голяма купа пресейте брашното и направете кладенче в средата. Поръсете със солта.
В средата изсипете шупналата мая, киселото мляко, размесено със содата, яйцето и олиото.
Разбъркайте сместа, като загребвайте по малко от брашното отстрани, за да се започне оформянето на тестото.
Когато се оформи топка, пренесете тестото върху набрашнена маса или плот и го доомесете.
Трябва да се получи меко тесто.
Покрийте с кърпа или с домакинско фолио и оставете тестото да втаса 40-60 минути, докато удвои обема си.
Готовото тесто разделете на малки топки, големи колкото яйце. Всяка питка сплескайте в ръка и в средата на питката се поставя по около 1 ч.л. топено сирене.
Загънете топчето и стистене ръбчето така, че да се залепи и пълнежът да остане вътре. По същия начин процедирайте и с всички останали топчета.
Първата топка поставете в центъра на намазнената тава, в която ще печете погачицата.
Всички останали топки разточете лекичко с точилка, за да се получи кръг с дебелина около 1,5-2 см.
Поставете кръгчето в тавата.
Останалите кръгчета подредете така, че леко да се застъпват едно друго като керемиди в кръг.
Трябва да получите формата на цвете. Оставете да втаса още около 30 мин.
Намажете втасалата погачица с яйце, разбито с малко вода и слънчогледово олио.
Ето как изглежда намазаната погачица.
Поръсете централната топка с маковото семе.
Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса до готовност. След като извадите погачицата, покрийте за малко с мека кърпа. Хапвайте, докато е още топла. Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа смесете всички продукти за втасването на маята.
Оставете да шупне за около 10-15 минути.
В голяма купа пресейте брашното и направете кладенче в средата. Поръсете със солта.
В средата изсипете шупналата мая, киселото мляко, размесено със содата, яйцето и олиото.
Разбъркайте сместа, като загребвайте по малко от брашното отстрани, за да се започне оформянето на тестото.
Когато се оформи топка, пренесете тестото върху набрашнена маса или плот и го доомесете.
Трябва да се получи меко тесто.
Покрийте с кърпа или с домакинско фолио и оставете тестото да втаса 40-60 минути, докато удвои обема си.
Готовото тесто разделете на малки топки, големи колкото яйце. Всяка питка сплескайте в ръка и в средата на питката се поставя по около 1 ч.л. топено сирене.
Загънете топчето и стистене ръбчето така, че да се залепи и пълнежът да остане вътре. По същия начин процедирайте и с всички останали топчета.
Първата топка поставете в центъра на намазнената тава, в която ще печете погачицата.
Всички останали топки разточете лекичко с точилка, за да се получи кръг с дебелина около 1,5-2 см.
Поставете кръгчето в тавата.
Останалите кръгчета подредете така, че леко да се застъпват едно друго като керемиди в кръг.
Трябва да получите формата на цвете. Оставете да втаса още около 30 мин.
Намажете втасалата погачица с яйце, разбито с малко вода и слънчогледово олио.
Ето как изглежда намазаната погачица.
Поръсете централната топка с маковото семе.
Печете в предварително загрята фурна на 160 градуса до готовност. След като извадите погачицата, покрийте за малко с мека кърпа. Хапвайте, докато е още топла. Да ви е сладко! 🙂
