Супа от агнешка главичка

Това е първата от трите рецепти с агнешко, които ще ви представя тези дни преди Гергьовден.

Тази рецепта е на мама. Не знам дали сте готвили някога агнешки главички. Дори е странно неочавано колко много месо има в тях. Моят мъж много ги обича печени и досега ги бях приготвяла само по този начин. Но един ден мама дойде на гости и приготви това. Облизахме си пръстите! След това я прихотвих и аз.

Опитайте и вие! Да ви е сладко! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 1 агнешка главичка
 1 с. л. сол
 1 глава лук
 1 морков
 1 чушка
 ½ ч.ч. ориз
 1 ч. л. сушен джоджен
 1 ч. л. сушен магданоз
За застройката:
 2 яйца
 1 с. л. брашно
 3 с. л. кисело мляко
За сервиране:
 ситно нарязан пресен джоджен

Подготовка10 минутиГотвене2 часаОбщо време2 часа 10 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Приготвянето на супата започваме със сваряване на месото. Ще ви спестя снимка с агнешката главичка в тенджерата, но това е нещото, което трябва да направите първо. Поставете главичката в достатъчно количество подсолена вода, колкото да покрие главичката. На умерен огън варете достатъчно дълго, докато месото започне да пада от кокала.
След като уври, извадете главичката с решетъчна лъжица и оставете настрани в голяма купа или чиния, за да поизстине лекичко. Отделете месото от костите и го нарежете на дребни парченца. Ще се учудите колко много месо се съдържа в тази малка главичка, която на пръв поглед е само кости.

2

Нарежете на ситно зеленчуците и ги добавете в бульона, в който е вряло месото.

Супа от агнешка главичка

3

Добавете и подправките.

Супа от агнешка главичка

4

След като зеленчуците омекнат, добавете и измития ориз.

Супа от агнешка главичка

5

Добавете и нарязаното на парченца месо.

Супа от агнешка главичка

6

За застройката поставете продуктите в касерола.

Супа от агнешка главичка

7

Разбъркайте с телена бъркалка. Поставете на слаб огън и затоплете. Много внимавайте да не загори и да не стане на топчета.

Супа от агнешка главичка

8

Започнете да добавяте по малко от бульона от супата.

Супа от агнешка главичка

9

Разбърквайте постоянно, докато добавяте постепенно от бульона. Добавете поне 4-5 черпака от бульона, за да може застройката да се разреди достатъчно до хомогенност.

Супа от агнешка главичка

10

Внимателно добавете застройката към супата. Бъркайте добре. Оставете супата да поври още 5 минути, колкото да се сгъсти леко.

Супа от агнешка главичка

11

Поръсете с прясно нарязан джоджен.

Супа от агнешка главичка

12

Разбъркайте. Супата е готова!

Супа от агнешка главичка

13

Да ви е сладко! 🙂

Супа от агнешка главичка

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 1 агнешка главичка
 1 с. л. сол
 1 глава лук
 1 морков
 1 чушка
 ½ ч.ч. ориз
 1 ч. л. сушен джоджен
 1 ч. л. сушен магданоз
За застройката:
 2 яйца
 1 с. л. брашно
 3 с. л. кисело мляко
За сервиране:
 ситно нарязан пресен джоджен

Directions

1

Приготвянето на супата започваме със сваряване на месото. Ще ви спестя снимка с агнешката главичка в тенджерата, но това е нещото, което трябва да направите първо. Поставете главичката в достатъчно количество подсолена вода, колкото да покрие главичката. На умерен огън варете достатъчно дълго, докато месото започне да пада от кокала.
След като уври, извадете главичката с решетъчна лъжица и оставете настрани в голяма купа или чиния, за да поизстине лекичко. Отделете месото от костите и го нарежете на дребни парченца. Ще се учудите колко много месо се съдържа в тази малка главичка, която на пръв поглед е само кости.

2

Нарежете на ситно зеленчуците и ги добавете в бульона, в който е вряло месото.

Супа от агнешка главичка

3

Добавете и подправките.

Супа от агнешка главичка

4

След като зеленчуците омекнат, добавете и измития ориз.

Супа от агнешка главичка

5

Добавете и нарязаното на парченца месо.

Супа от агнешка главичка

6

За застройката поставете продуктите в касерола.

Супа от агнешка главичка

7

Разбъркайте с телена бъркалка. Поставете на слаб огън и затоплете. Много внимавайте да не загори и да не стане на топчета.

Супа от агнешка главичка

8

Започнете да добавяте по малко от бульона от супата.

Супа от агнешка главичка

9

Разбърквайте постоянно, докато добавяте постепенно от бульона. Добавете поне 4-5 черпака от бульона, за да може застройката да се разреди достатъчно до хомогенност.

Супа от агнешка главичка

10

Внимателно добавете застройката към супата. Бъркайте добре. Оставете супата да поври още 5 минути, колкото да се сгъсти леко.

Супа от агнешка главичка

11

Поръсете с прясно нарязан джоджен.

Супа от агнешка главичка

12

Разбъркайте. Супата е готова!

Супа от агнешка главичка

13

Да ви е сладко! 🙂

Супа от агнешка главичка

Супа от агнешка главичка – рецепта
(Visited 1 183 times, 3 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *