Септември е и вече се задържаме все повече пред печките и котлоните и определено ни се хапва нещо по-топличко. Аз приготвих СУПА ТОПЧЕТА (или както я наричат Супа с кюфтенца). Моите сюфтенца са от пуешка кайма, но вие можете да си я направите с каквото месо ви харесва. Много вкусна става! Опитайте и вие!
Ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Първо сложете ориза във вода и го сварете за около 5 минути до полуготовност.
Трябва леко да набъбне.
В тенджера на котлона сложете около 2,5 л вода сложете нарязаните на ситно лук, морков, чушка и целина (ако имате). Добавете и около 2 ч.л. сол (или универсална подправка), сухия магданоз и малко олио.
Оставете сместа да ври около 10-ина минути.
Междувременно сложете всички съставки за пуешките кюфтенца: каймата, около 1/3 от полусварения ориз, около 1/3 от нарязания на ситно пресен магданоз, белтъка, малко сол и черен пипер на вкус.
Омесете добре до еднородна смес.
От каймата направете кюфтенца с големината на орех.
Оваляйте всяко кюфтенце в брашно и изтупайте излишното.
Добавете кюфтенцата в супата, а след това - и останалия ориз.
Прибавете и ситно нарязания и обелен от люспата домат.
Оставете супата да се готви на среден огън.
Междувременно пригответе застройката.
В по-голяма купа сложете всички съставки за нея.
Разбъркайте добре с телена бъркалка.
Супата ври около 25-30 минути до сваряване на ориза и всички зеленчуци.
Оттеглете тенджерата от котлона. Взимайте с черпак от бульона на супата и на тънка струйка добавяйте към застройката, докато разбивате енергично с телената бъркалка.
Продължавайте така, докато сместа се разреди доста и се уравновесят температурите на двете смеси. Може да прехвърлите почти целия бульон на супата.
Сега следва обратното действие.
Взимате от застройката и добавяте по 1 черпак към нея, като разбърквате.
След това върнете супата на котлона за около 1-2 минути, колкото да се сготви брашното в застройката.
Разбърквайте периодично.
Накрая добавете прясно нарязания магданоз и овкусете с черен пипер.
Сервирайте, докато е още топла!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Първо сложете ориза във вода и го сварете за около 5 минути до полуготовност.
Трябва леко да набъбне.
В тенджера на котлона сложете около 2,5 л вода сложете нарязаните на ситно лук, морков, чушка и целина (ако имате). Добавете и около 2 ч.л. сол (или универсална подправка), сухия магданоз и малко олио.
Оставете сместа да ври около 10-ина минути.
Междувременно сложете всички съставки за пуешките кюфтенца: каймата, около 1/3 от полусварения ориз, около 1/3 от нарязания на ситно пресен магданоз, белтъка, малко сол и черен пипер на вкус.
Омесете добре до еднородна смес.
От каймата направете кюфтенца с големината на орех.
Оваляйте всяко кюфтенце в брашно и изтупайте излишното.
Добавете кюфтенцата в супата, а след това - и останалия ориз.
Прибавете и ситно нарязания и обелен от люспата домат.
Оставете супата да се готви на среден огън.
Междувременно пригответе застройката.
В по-голяма купа сложете всички съставки за нея.
Разбъркайте добре с телена бъркалка.
Супата ври около 25-30 минути до сваряване на ориза и всички зеленчуци.
Оттеглете тенджерата от котлона. Взимайте с черпак от бульона на супата и на тънка струйка добавяйте към застройката, докато разбивате енергично с телената бъркалка.
Продължавайте така, докато сместа се разреди доста и се уравновесят температурите на двете смеси. Може да прехвърлите почти целия бульон на супата.
Сега следва обратното действие.
Взимате от застройката и добавяте по 1 черпак към нея, като разбърквате.
След това върнете супата на котлона за около 1-2 минути, колкото да се сготви брашното в застройката.
Разбърквайте периодично.
Накрая добавете прясно нарязания магданоз и овкусете с черен пипер.
Сервирайте, докато е още топла!
Да ви е сладко! 🙂
