Супа със свинско месо

Тази супа дойде като задължителното следствие от приготвянето на домашния свински бульон, тъй като макар и да изглеждаха съвсем ошмулени, след сваряването на кокалите, от тях можеше да се свали месо за цяло ястие. Така и направих. Ето и вкусната супа, която се получи съвсем импровизирано.

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 500 g свинско месо (сварено или печено - аз използвах месото от кокалите след приготвянето на домашния бульон)
 2 средно големи глави лук
 1 чушка
 1 морков
 3 средно големи картофа
 5 с. л. олио
 1 с. л. сол или универсална подправка
 1 с. л. сух магданоз
 1 с. л. чубрица
 2 шепи фиде
За застройката:
 4 яйца
 200 g кисело мляко
 100 мл. прясно мляко
За поръсване:
 ситно нарязани пера от зелен лук или пресен магданоз

Подготовка20 минутиГотвене30 минутиОбщо време50 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В тенджера поставете свареното свинско месо. Както вече споменах, аз обезкостих сварените свински кокали от приготвянето на домашния бульон. Ако месото не е сварено, можете да го сварите и да го обезкостите.

Супа със свинско месо

2

Поставете тенджерата на котлона и добавете около 2 литра гореща вода. Добавете и нарязаните на ситно зеленчуци и подправките. Варете около 15-20 минути до омекването им.

Супа със свинско месо

3

Добавете фидето и разбъркайте, за да не се залепи на топки.

Супа със свинско месо

4

Варете супата още около 8-10 минути, докато фидето стане готово.

Супа със свинско месо

5

Сега идва ред на застройването.
Докато супата ври, разбъркайте с телена бъркалка в голяма купа всички съставки за застройката.
Когато супата стане готова, отстранете я от огъня и я оставете за 10-ина минути леко да се охлади. След това с черпак взимайте по малко от течността на супата и разбърквайти с телената бъркалка, добавяйте на тънка струйка към застройката.

Супа със свинско месо

6

Добре е да добавите почти цялата течност от супата, за да може да се смесят добре двете смеси и да не се получи пресичане.

Супа със свинско месо

7

След това получената застройка я върнете на тънка струйка в тенджерата при останалото количество супа, като разбърквате.

Супа със свинско месо

8

Не е необходимо да връщате тенджерата на котлона, яйцата ще се сготвят от горещината на супата. Просто я оставете с отворен капак, като разбърквате периодично. Не затваряйте капака, защото така температурата на супата ще се повиши вътре в тенджерата и ще се пресече. Това по принцип не е проблем и не пречи на вкуса, но не изглежда много приятно.

Супа със свинско месо

9

Сервирайте супата топла, като поръсите ситно нарязани пера зелен лук или пресен магданоз.
Да ви е сладко! 🙂

Супа със свинско месо

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 500 g свинско месо (сварено или печено - аз използвах месото от кокалите след приготвянето на домашния бульон)
 2 средно големи глави лук
 1 чушка
 1 морков
 3 средно големи картофа
 5 с. л. олио
 1 с. л. сол или универсална подправка
 1 с. л. сух магданоз
 1 с. л. чубрица
 2 шепи фиде
За застройката:
 4 яйца
 200 g кисело мляко
 100 мл. прясно мляко
За поръсване:
 ситно нарязани пера от зелен лук или пресен магданоз

Directions

1

В тенджера поставете свареното свинско месо. Както вече споменах, аз обезкостих сварените свински кокали от приготвянето на домашния бульон. Ако месото не е сварено, можете да го сварите и да го обезкостите.

Супа със свинско месо

2

Поставете тенджерата на котлона и добавете около 2 литра гореща вода. Добавете и нарязаните на ситно зеленчуци и подправките. Варете около 15-20 минути до омекването им.

Супа със свинско месо

3

Добавете фидето и разбъркайте, за да не се залепи на топки.

Супа със свинско месо

4

Варете супата още около 8-10 минути, докато фидето стане готово.

Супа със свинско месо

5

Сега идва ред на застройването.
Докато супата ври, разбъркайте с телена бъркалка в голяма купа всички съставки за застройката.
Когато супата стане готова, отстранете я от огъня и я оставете за 10-ина минути леко да се охлади. След това с черпак взимайте по малко от течността на супата и разбърквайти с телената бъркалка, добавяйте на тънка струйка към застройката.

Супа със свинско месо

6

Добре е да добавите почти цялата течност от супата, за да може да се смесят добре двете смеси и да не се получи пресичане.

Супа със свинско месо

7

След това получената застройка я върнете на тънка струйка в тенджерата при останалото количество супа, като разбърквате.

Супа със свинско месо

8

Не е необходимо да връщате тенджерата на котлона, яйцата ще се сготвят от горещината на супата. Просто я оставете с отворен капак, като разбърквате периодично. Не затваряйте капака, защото така температурата на супата ще се повиши вътре в тенджерата и ще се пресече. Това по принцип не е проблем и не пречи на вкуса, но не изглежда много приятно.

Супа със свинско месо

9

Сервирайте супата топла, като поръсите ситно нарязани пера зелен лук или пресен магданоз.
Да ви е сладко! 🙂

Супа със свинско месо

Супа със свинско месо – рецепта
(Visited 1 587 times, 1 visits today)

1 Comment

  1. Pingback: Домашен свински бульон – Готвене у дома с Ани и Джеф

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *