В тенджера поставете свареното свинско месо. Както вече споменах, аз обезкостих сварените свински кокали от приготвянето на домашния бульон. Ако месото не е сварено, можете да го сварите и да го обезкостите.

Поставете тенджерата на котлона и добавете около 2 литра гореща вода. Добавете и нарязаните на ситно зеленчуци и подправките. Варете около 15-20 минути до омекването им.

Добавете фидето и разбъркайте, за да не се залепи на топки.

Варете супата още около 8-10 минути, докато фидето стане готово.

Сега идва ред на застройването.
Докато супата ври, разбъркайте с телена бъркалка в голяма купа всички съставки за застройката.
Когато супата стане готова, отстранете я от огъня и я оставете за 10-ина минути леко да се охлади. След това с черпак взимайте по малко от течността на супата и разбърквайти с телената бъркалка, добавяйте на тънка струйка към застройката.

Добре е да добавите почти цялата течност от супата, за да може да се смесят добре двете смеси и да не се получи пресичане.

След това получената застройка я върнете на тънка струйка в тенджерата при останалото количество супа, като разбърквате.

Не е необходимо да връщате тенджерата на котлона, яйцата ще се сготвят от горещината на супата. Просто я оставете с отворен капак, като разбърквате периодично. Не затваряйте капака, защото така температурата на супата ще се повиши вътре в тенджерата и ще се пресече. Това по принцип не е проблем и не пречи на вкуса, но не изглежда много приятно.

Сервирайте супата топла, като поръсите ситно нарязани пера зелен лук или пресен магданоз.
Да ви е сладко! 🙂