Преди известно време (като се замисля, доста време мина, може би година-две) гледах по телевизията някакво интервю с актьора Диян Мачев и в него той сподели своята рецепта за ПЪРЖОЛИ В ТЕНДЖЕРА ПОД НАЛЯГАНЕ. Спомням си как въодушевено разказваше колко крехки и вкусни ставали телешките пържоли по този начин. Е, моите са свински и с кокал, но според мен няма особено значение. И реших по спомени и с малко допълнително въображение да опитам да ги приготвя по този начин. Станаха наистина превъзходни! Опитайте и вие! 🙂
Ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
На дъното в тенджера под налягане сложете обелените и нарязани на големи парчета картофи.
Овкусете със сол (или универсална подправка) и сухия риган.
Отгоре изсипете виното, водата и олиото.
Отгоре подредете предварително овкусените пържоли със сол или универсална подправка.
Поръсете с черен пипер на вкус.
Затворете капака на тенджерата под налягане.
Сложете я на по-силен огън с отворен клапан. Щом започне да свисти, затворете клапана и намалете котлона до среден огън. Гответе 35-40 минути.
След това освободете постепенно клапана и отворете капака.
Месото става невероятно крехко!
Сервирайте котлетите, докато са още топли. Освен картофите, аз добавих и една печена чушка за разкош. 🙂
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
На дъното в тенджера под налягане сложете обелените и нарязани на големи парчета картофи.
Овкусете със сол (или универсална подправка) и сухия риган.
Отгоре изсипете виното, водата и олиото.
Отгоре подредете предварително овкусените пържоли със сол или универсална подправка.
Поръсете с черен пипер на вкус.
Затворете капака на тенджерата под налягане.
Сложете я на по-силен огън с отворен клапан. Щом започне да свисти, затворете клапана и намалете котлона до среден огън. Гответе 35-40 минути.
След това освободете постепенно клапана и отворете капака.
Месото става невероятно крехко!
Сервирайте котлетите, докато са още топли. Освен картофите, аз добавих и една печена чушка за разкош. 🙂
Да ви е сладко! 🙂
