Здравейте, приятели!
Днес ще се доверя на класиката – СВИНСКИ ПЪРЖОЛИ С ГЪБЕН СОС. Да се насладим заедно, като си ги приготвим. Вижте и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Почистете гъбите и ги нарежете на филийки с дължина около 3-4 см.
В тенджера поставете 3 ч.ч. вода и виното, като добавите сол и черен пипер на вкус.
След като водата заври, добавете нарязаните гъби.
Оставете сместа да ври на умерен огън за около 30 минути.
След това извадете гъбите с решетъчна лъжица.
Докато гъбите врат, нарежете пържолите с дебелина около 1 см и ги начукайте, докато се изтънят до около 0,5 см.
Овкусете пържолите с подправките, но без солта.
Пържолите се посоляват след като са сготвени, за да не останат сухи.
Поставете овкусените пържови в тиган със сгорещено олио.
Запържете ги за кратко от двете страни (около 30 секунди от всяка страна). Пържолите са тънки, така че времето за готвене е напълно достатъчно.
Посолете пържолите и ги поставете в кутия с капак, за да не изстинат.
Сега ще приготвим гъбения сос.
В по-голям и дълбок тиган поставете кравето масло.
След като се поразтопи, добавете брашното.
Запържете за 1-2 минути до златисто.
Постепенно добавете гъбения бульон. Не забравяйте да бъркате постоянно.
За да стане гладък сосът, използвайте телена бъркалка.
Накрая добавете и гъбите.
Овкусете с малко индийско орехче.
Оставете сосът да поври на слаб огън около 10 минути.
Ако стане гъст, може да се разреди с малко гореща вода. Аз добавих още около 1/2 ч.ч. вода.
Ето това е гъстотата на готовия сос. Той трябва да е по-рядък, отколкото искате да го видите в чинията, защото след като поизстине малко, се сгъстява. А ние не искаме гъста и лепкава каша в чинията, нали?
Сервирайте пържолите, като ги залеете със соса. Класика в кухнята!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Почистете гъбите и ги нарежете на филийки с дължина около 3-4 см.
В тенджера поставете 3 ч.ч. вода и виното, като добавите сол и черен пипер на вкус.
След като водата заври, добавете нарязаните гъби.
Оставете сместа да ври на умерен огън за около 30 минути.
След това извадете гъбите с решетъчна лъжица.
Докато гъбите врат, нарежете пържолите с дебелина около 1 см и ги начукайте, докато се изтънят до около 0,5 см.
Овкусете пържолите с подправките, но без солта.
Пържолите се посоляват след като са сготвени, за да не останат сухи.
Поставете овкусените пържови в тиган със сгорещено олио.
Запържете ги за кратко от двете страни (около 30 секунди от всяка страна). Пържолите са тънки, така че времето за готвене е напълно достатъчно.
Посолете пържолите и ги поставете в кутия с капак, за да не изстинат.
Сега ще приготвим гъбения сос.
В по-голям и дълбок тиган поставете кравето масло.
След като се поразтопи, добавете брашното.
Запържете за 1-2 минути до златисто.
Постепенно добавете гъбения бульон. Не забравяйте да бъркате постоянно.
За да стане гладък сосът, използвайте телена бъркалка.
Накрая добавете и гъбите.
Овкусете с малко индийско орехче.
Оставете сосът да поври на слаб огън около 10 минути.
Ако стане гъст, може да се разреди с малко гореща вода. Аз добавих още около 1/2 ч.ч. вода.
Ето това е гъстотата на готовия сос. Той трябва да е по-рядък, отколкото искате да го видите в чинията, защото след като поизстине малко, се сгъстява. А ние не искаме гъста и лепкава каша в чинията, нали?
Сервирайте пържолите, като ги залеете със соса. Класика в кухнята!
Да ви е сладко! 🙂
