Свински вратни пържоли на тиган по Гордън Рамзи

Месо, пържоли, месо, пържоли… Толкова често ги приготвяме, но не съм сигурна, че знаем много добре как да се получи така, че да останат сочни и топящи се в устата.

Ето как го правят големите готвачи като Гордън Рамзи. На тиган с мащерка и чесън. Е, тъй като аз не обичам много-много кървави меса, а и тези стекове бяха доста дебелички, предпочетох да ги довърша в малка тавичка с подложка от лук. Според мен карамелизираният вкус на лука допринесе много за аромата на това ястие.

Толкова е бързо и вкусно. Опитайте да си ги приготвите и вие!

Добър и вкусен ден ви пожелавам!

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 3 бр. свински вратни пържоли
 2 средно големи глави лук
 1 средно голяма глава чесън
 сол
 пипер
 олио или зехтин
 30 g краве масло
 6 клонки прясна или суха мащерка

Подготовка5 минутиГотвене25 минутиОбщо време30 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

Овкусете пържолите със сол и пипер точно преди да започнете да ги готвите. В противен случай ще изтекат соковете им.

Свински вратни пържоли на тиган

2

В тиган сипете около 10 гр. (1 с.л.) краве масло с около 2 с.л. олио или зехтин и го поставете на котлона.

Свински вратни пържоли на тиган

3

Когато кравето масло почти се разтопи, поставете пържолата и отгоре поръсете с 1/3 от нарязания на скилидки чесън и 1-2 клонки мащерта. Нека пържолата се запържи от всички страни. Периодично поливайте с лъжица от мазнината върху пържолата, за да остане сочна.

Свински вратни пържоли на тиган

4

След като пържолата се "запечата" от едната страна, обърнете я и на другата страна.

Свински вратни пържоли на тиган

5

Завъртете пържолата още 1-2 пъти, за да получи златист загар, но не и да се препържи. На този етап пържолата трябва да остане сочна и леко сурова. Ако обичате месото "алангле", то пържолата за вашия вкус е готова за сервиране. Но ако обичате по-сготвено месо, продължете със следващите стъпки от приготвянето.

Свински вратни пържоли на тиган

6

Нарежете лука на полумесеци и го разпределете на дъното на тавичка. Върху лука поставете "запечатаната" в тигана пържола.

Свински вратни пържоли на тиган

7

Повторете процедурата със "запечатването" в тигана и с другите пържоли, като тях също поставите в тавичката.

Свински вратни пържоли на тиган

8

Запечатайте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна около 10-15 минути на 180 градуса. След това махнете фолиото и запечете пържолите за още 5 минути.

Свински вратни пържоли на тиган

9

Сервирайте готовите пържоли, докато са още топли. За гарнитура изберете свежа зеленчукова салата или картофеното пюре, чиято рецепта също можете да видите в нашия сайт. Добър апетит!

Свински вратни пържоли на тиган

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 3 бр. свински вратни пържоли
 2 средно големи глави лук
 1 средно голяма глава чесън
 сол
 пипер
 олио или зехтин
 30 g краве масло
 6 клонки прясна или суха мащерка

Directions

1

Овкусете пържолите със сол и пипер точно преди да започнете да ги готвите. В противен случай ще изтекат соковете им.

Свински вратни пържоли на тиган

2

В тиган сипете около 10 гр. (1 с.л.) краве масло с около 2 с.л. олио или зехтин и го поставете на котлона.

Свински вратни пържоли на тиган

3

Когато кравето масло почти се разтопи, поставете пържолата и отгоре поръсете с 1/3 от нарязания на скилидки чесън и 1-2 клонки мащерта. Нека пържолата се запържи от всички страни. Периодично поливайте с лъжица от мазнината върху пържолата, за да остане сочна.

Свински вратни пържоли на тиган

4

След като пържолата се "запечата" от едната страна, обърнете я и на другата страна.

Свински вратни пържоли на тиган

5

Завъртете пържолата още 1-2 пъти, за да получи златист загар, но не и да се препържи. На този етап пържолата трябва да остане сочна и леко сурова. Ако обичате месото "алангле", то пържолата за вашия вкус е готова за сервиране. Но ако обичате по-сготвено месо, продължете със следващите стъпки от приготвянето.

Свински вратни пържоли на тиган

6

Нарежете лука на полумесеци и го разпределете на дъното на тавичка. Върху лука поставете "запечатаната" в тигана пържола.

Свински вратни пържоли на тиган

7

Повторете процедурата със "запечатването" в тигана и с другите пържоли, като тях също поставите в тавичката.

Свински вратни пържоли на тиган

8

Запечатайте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна около 10-15 минути на 180 градуса. След това махнете фолиото и запечете пържолите за още 5 минути.

Свински вратни пържоли на тиган

9

Сервирайте готовите пържоли, докато са още топли. За гарнитура изберете свежа зеленчукова салата или картофеното пюре, чиято рецепта също можете да видите в нашия сайт. Добър апетит!

Свински вратни пържоли на тиган

Свински вратни пържоли на тиган по Гордън Рамзи – рецепта
(Visited 1 246 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *