Много интересна за мен рецепта! Видях я представена от Иван Звездев като стара българска рецепта от Бачковския манастир. И тъй като определено вече мога да се нарека фен на старите и позабравени български гозби, реших да ви я представя…
Много лесна, и подходяща за начинаещи кулинари! И супер вкусна!
Да ви е сладко! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете месото на парчета, подобни на пържоли. Не се притеснявайте, не е необходимо да са съвсем еднакво дебели.
Поставете го в подсолена вода (около 1 литър) и го сварете за около 20 минути до почти пълна готовност.
Нарежете лука на ситно и го добавете в по-дълбок тиган заедно с мазнината. Поставете го на котлона на умерен огън и го запържете до омекване.
Добавете и чушките и сотирайте и тях за около 4-5 минути.
Когато зеленчуците омекнат, добавете чесъна, нарязан на ситно.
Задушете зеленчуците още за около 1-2 минути.
Добавете доматите. Разбъркайте добре.
Добавете захарта и сол на вкус. Ако решите да добавите настърган или нарязан на ситно джинджифил, лютата чушка, канелата и карамфила, то сега е моментът. Аз прецених, че тези подправки биха добавили прекалено остър вкус към ястието и ги пропуснах. Но решението си е ваше! 🙂
Добавете и прясно смляния черен пипер.
Добавете и червения пипер. Разбъркайте добре.
Варете на тих огън около 5 минути.
Пасирайте добре соса до получаване на хомогенна смес.
Извадете месото от водата и го подредете на дъното на тавичка с размери около 20/30 см. Не изхвърляйте бульона, той е изключително ценен и с него можете да приготвите други ястия. Аз направих вкусна зеленчукова супа с картофи, морков, чушки и грах.
Залейте месото с пасирания доматено-чушков сос.
Покрийте тавичката с алуминиево фолио и печете ястието във фурната на около 180 градуса за около 20-30 минути.
Сервирайте с любимата гарнитура! Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Нарежете месото на парчета, подобни на пържоли. Не се притеснявайте, не е необходимо да са съвсем еднакво дебели.
Поставете го в подсолена вода (около 1 литър) и го сварете за около 20 минути до почти пълна готовност.
Нарежете лука на ситно и го добавете в по-дълбок тиган заедно с мазнината. Поставете го на котлона на умерен огън и го запържете до омекване.
Добавете и чушките и сотирайте и тях за около 4-5 минути.
Когато зеленчуците омекнат, добавете чесъна, нарязан на ситно.
Задушете зеленчуците още за около 1-2 минути.
Добавете доматите. Разбъркайте добре.
Добавете захарта и сол на вкус. Ако решите да добавите настърган или нарязан на ситно джинджифил, лютата чушка, канелата и карамфила, то сега е моментът. Аз прецених, че тези подправки биха добавили прекалено остър вкус към ястието и ги пропуснах. Но решението си е ваше! 🙂
Добавете и прясно смляния черен пипер.
Добавете и червения пипер. Разбъркайте добре.
Варете на тих огън около 5 минути.
Пасирайте добре соса до получаване на хомогенна смес.
Извадете месото от водата и го подредете на дъното на тавичка с размери около 20/30 см. Не изхвърляйте бульона, той е изключително ценен и с него можете да приготвите други ястия. Аз направих вкусна зеленчукова супа с картофи, морков, чушки и грах.
Залейте месото с пасирания доматено-чушков сос.
Покрийте тавичката с алуминиево фолио и печете ястието във фурната на около 180 градуса за около 20-30 минути.
Сервирайте с любимата гарнитура! Да ви е сладко! 🙂
