Много интересно защо, но тиквичките никога не могат да ми омръзнат. Приготвям ги във всякакви варианти и всеки път ги преоткривам, все едно използвам нов вид зеленчук.
Ето ги и днес в ролята им на ТИГАНИЦИ. Много вкусни, леки и пухкави. Подходящи са както за предястие или гарнитура, така и за основно ястие в жегата.
Опитайте и да ви е сладко! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Обелете и настържете тиквичките. Поставете ги в цедка и ги оставете да се изцедят за около 10-15 минути. Можете да им помогнете, като ги стиснете в шепи.
Междувременно разбийте белтъците на сняг с щипка сол.
Разбийте жълтъците с вилица и добавете сметаната. Разбъркайте.
Към вече изцедените тиквички добавете брашното и разбъркайте.
Добавете сместа с жълтъци и сметана и разбъркайте отново.
Добавете белтъците и разбъркайте добре.
Трябва да получите еднородна смес.
Нагрейте тиган на средна степен.
В него добавете 1 с.л. олио и по желание 1 ч.л. краве масло. Не е нужно тиганиците да се пържат в много олио.
След като мазнината се разтопи, добавете по около 2 с.л. от сместа.
След около 1-2 минути и след като тиганиците се зачервят от едната страна, с шпатула ги обърнете от другата. Пържете още около 1-2 минути до готовност.
Поставете ги в чиния, покрита с домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.
Сервирайте като гарнитура или основно ястие.
По желание залейте с малко течна или заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан пресен копър.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Обелете и настържете тиквичките. Поставете ги в цедка и ги оставете да се изцедят за около 10-15 минути. Можете да им помогнете, като ги стиснете в шепи.
Междувременно разбийте белтъците на сняг с щипка сол.
Разбийте жълтъците с вилица и добавете сметаната. Разбъркайте.
Към вече изцедените тиквички добавете брашното и разбъркайте.
Добавете сместа с жълтъци и сметана и разбъркайте отново.
Добавете белтъците и разбъркайте добре.
Трябва да получите еднородна смес.
Нагрейте тиган на средна степен.
В него добавете 1 с.л. олио и по желание 1 ч.л. краве масло. Не е нужно тиганиците да се пържат в много олио.
След като мазнината се разтопи, добавете по около 2 с.л. от сместа.
След около 1-2 минути и след като тиганиците се зачервят от едната страна, с шпатула ги обърнете от другата. Пържете още около 1-2 минути до готовност.
Поставете ги в чиния, покрита с домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.
Сервирайте като гарнитура или основно ястие.
По желание залейте с малко течна или заквасена сметана и поръсете със ситно нарязан пресен копър.
Да ви е сладко! 🙂
