Добро утро, приятели!
По случай имения си ден днес бих искала да ви почерпя с неустоимата ТОРТА С ШОКОЛАДОВ ГАНАШ И КАФЕ. Най-голямото изкушение за любителите на шоколада и сладичкото.
Бъдете живи и здрави и нека св. Анна закриля вас и вашите семейства! И не забравяйте, че днешният ден е магичен и за да не хващат черните магии, строго се спазват различните забрани: жените не работят нищо, не бива да пипат вълна, за да не се разболеят децата и добитъкът; мъжете не бива да излизат от селото, защото по поляните играят самодивите и видят ли мъж, отвличат го.
А ние да се насладим на тази прекрасна торта и да празнуваме. А ако видите самодива, почерпете я с парче торта.
Да ви е сладко! Весел празник!
Ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете сухите съставки за блата - брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвера и солта.
Разбъркайте добре с телена бъркалка.
В купа поставете разтопеното краве масло, прясното мляко, яйцата и ваниловия екстракт.
Разбъркайте с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес.
Добавете течните към сухите съставки.
Разбийте добре с миксер, докато се смесят добре.
Добавете и горещото кафе. Ако не обичате вкуса на кафе или искате и деца да хапват от тортата, съвсем спокойно можете да замените кафето с гореща вода.
Разбъркайте отново с миксер.
Покрийте с хартия за печене дъното на форма с падащо дъно с диаметър 26 см.
Изсипете сместа за блата във формата.
Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 45 минути, като преди да го извадите, проверете готовността на изпичане с клечка за зъби или дървено шишче.
След като блатът изстине напълно, изрежете "капачето" на блата, за да стане равен.
След това го разрежете на две равни половини.
В купа натрошете шоколада на парченца.
В друга купа поставете сметаната, захарта и кравето масло.
Загрейте леко в микровълнова фурна или на котлона, докато маслото се стопи, а сметаната стане гореща.
Добавете ванилията.
Излейте горещата смес върху натрошения шоколад.
Оставете сместа така за 5 минути, за да може да се стопли и разтопи шоколадът.
Разбъркайте с телена бъркалка, докато получите гладка смес.
Оставете сместа да се охлади на стайна температура за около 1-2 часа, докато стане достатъчно гъста, за да се маже тортата.
Ако искате да получите по-лек ганаш, можете да разбиете сместа с миксер на средна скорост, докато получите желаната консистенция.
Първо отделете около 1/4 от шоколадовия канаш настрани за шприцоване на розичките отгоре (по желание).
Поставете първия блат, намажете с шоколадов ганаш. Отгоре поставете втория блат, като също го намажете с ганаш. Покрийте също и стените.
Можете да сервирате тортата и без бадеми или украса, но вярвам, че така е по-красиво.
Ако искате, поръсете стените с предварително изпечени в сух тиган филирани бадеми, а отгоре шприцовайте розички с останалия шоколадов ганаш.
Ето я и прекрасната торта!
Отрежете парче и се насладете на това неустоимо шоколадово изкушение!
По желание сервирайте с ягоди, малини, разбита сметана или сладолед по ваш избор.
Направо се топи в устата!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете сухите съставки за блата - брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвера и солта.
Разбъркайте добре с телена бъркалка.
В купа поставете разтопеното краве масло, прясното мляко, яйцата и ваниловия екстракт.
Разбъркайте с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес.
Добавете течните към сухите съставки.
Разбийте добре с миксер, докато се смесят добре.
Добавете и горещото кафе. Ако не обичате вкуса на кафе или искате и деца да хапват от тортата, съвсем спокойно можете да замените кафето с гореща вода.
Разбъркайте отново с миксер.
Покрийте с хартия за печене дъното на форма с падащо дъно с диаметър 26 см.
Изсипете сместа за блата във формата.
Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 45 минути, като преди да го извадите, проверете готовността на изпичане с клечка за зъби или дървено шишче.
След като блатът изстине напълно, изрежете "капачето" на блата, за да стане равен.
След това го разрежете на две равни половини.
В купа натрошете шоколада на парченца.
В друга купа поставете сметаната, захарта и кравето масло.
Загрейте леко в микровълнова фурна или на котлона, докато маслото се стопи, а сметаната стане гореща.
Добавете ванилията.
Излейте горещата смес върху натрошения шоколад.
Оставете сместа така за 5 минути, за да може да се стопли и разтопи шоколадът.
Разбъркайте с телена бъркалка, докато получите гладка смес.
Оставете сместа да се охлади на стайна температура за около 1-2 часа, докато стане достатъчно гъста, за да се маже тортата.
Ако искате да получите по-лек ганаш, можете да разбиете сместа с миксер на средна скорост, докато получите желаната консистенция.
Първо отделете около 1/4 от шоколадовия канаш настрани за шприцоване на розичките отгоре (по желание).
Поставете първия блат, намажете с шоколадов ганаш. Отгоре поставете втория блат, като също го намажете с ганаш. Покрийте също и стените.
Можете да сервирате тортата и без бадеми или украса, но вярвам, че така е по-красиво.
Ако искате, поръсете стените с предварително изпечени в сух тиган филирани бадеми, а отгоре шприцовайте розички с останалия шоколадов ганаш.
Ето я и прекрасната торта!
Отрежете парче и се насладете на това неустоимо шоколадово изкушение!
По желание сервирайте с ягоди, малини, разбита сметана или сладолед по ваш избор.
Направо се топи в устата!
Да ви е сладко! 🙂
