Торта с шоколадов ганаш и кафе

Добро утро, приятели!

По случай имения си ден днес бих искала да ви почерпя с неустоимата ТОРТА С ШОКОЛАДОВ ГАНАШ И КАФЕ. Най-голямото изкушение за любителите на шоколада и сладичкото.

Бъдете живи и здрави и нека св. Анна закриля вас и вашите семейства! И не забравяйте, че днешният ден е магичен и за да не хващат черните магии, строго се спазват различните забрани: жените не работят нищо, не бива да пипат вълна, за да не се разболеят децата и добитъкът; мъжете не бива да излизат от селото, защото по поляните играят самодивите и видят ли мъж, отвличат го.

А ние да се насладим на тази прекрасна торта и да празнуваме. А ако видите самодива, почерпете я с парче торта.

Да ви е сладко! Весел празник!

Ето и рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерено трудно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 !!! 1 ч.ч. = 250 мл
Съставки за блата:
 2 ¾ ч.ч. (415 г) брашно
 2 ч.ч. (460 г) захар
 ¾ ч.ч. (70 г) какао на прах
 2 ч.л. (14 г) сода бикарбонат
 1 ч.л. (5 г) бакпулвер
 ¾ ч.л. сол
 ½ ч.ч. (100 г) разтопено краве масло
 1 ч.ч. прясно мляко
 2 яйца
 2 ч.л. ванилов екстракт
 1 ч.ч. горещо кафе или вода
Съставки за шоколадовия ганаш:
 2 с.л. захар
 1 ¾ ч.ч. (440 мл) сладкарска сметана
 ¼ ч.ч. (50 г) краве масло
 1 ч.л. ванилов екстракт
 650 г млечен шоколад (по желание можете да го замените с шоколад с около 50% съдържание на какао)
За декорация:
 леко запечени на сух тиган филирани бадеми
За сервиране:
 ягоди, малини, разбита сметана или сладолед по избор (по желание)

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Приготвяне на блата:
1

В купа поставете сухите съставки за блата - брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвера и солта.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

2

Разбъркайте добре с телена бъркалка.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

3

В купа поставете разтопеното краве масло, прясното мляко, яйцата и ваниловия екстракт.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

4

Разбъркайте с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

5

Добавете течните към сухите съставки.
Разбийте добре с миксер, докато се смесят добре.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

6

Добавете и горещото кафе. Ако не обичате вкуса на кафе или искате и деца да хапват от тортата, съвсем спокойно можете да замените кафето с гореща вода.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

7

Разбъркайте отново с миксер.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

8

Покрийте с хартия за печене дъното на форма с падащо дъно с диаметър 26 см.
Изсипете сместа за блата във формата.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

9

Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 45 минути, като преди да го извадите, проверете готовността на изпичане с клечка за зъби или дървено шишче.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

10

След като блатът изстине напълно, изрежете "капачето" на блата, за да стане равен.
След това го разрежете на две равни половини.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

Приготвяне на шоколадовия ганаш:
11

В купа натрошете шоколада на парченца.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

12

В друга купа поставете сметаната, захарта и кравето масло.
Загрейте леко в микровълнова фурна или на котлона, докато маслото се стопи, а сметаната стане гореща.
Добавете ванилията.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

13

Излейте горещата смес върху натрошения шоколад.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

14

Оставете сместа така за 5 минути, за да може да се стопли и разтопи шоколадът.
Разбъркайте с телена бъркалка, докато получите гладка смес.
Оставете сместа да се охлади на стайна температура за около 1-2 часа, докато стане достатъчно гъста, за да се маже тортата.
Ако искате да получите по-лек ганаш, можете да разбиете сместа с миксер на средна скорост, докато получите желаната консистенция.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

Сглобяване на тортата:
15

Първо отделете около 1/4 от шоколадовия канаш настрани за шприцоване на розичките отгоре (по желание).
Поставете първия блат, намажете с шоколадов ганаш. Отгоре поставете втория блат, като също го намажете с ганаш. Покрийте също и стените.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

16

Можете да сервирате тортата и без бадеми или украса, но вярвам, че така е по-красиво.
Ако искате, поръсете стените с предварително изпечени в сух тиган филирани бадеми, а отгоре шприцовайте розички с останалия шоколадов ганаш.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

17

Ето я и прекрасната торта!

Торта с шоколадов ганаш и кафе

18

Отрежете парче и се насладете на това неустоимо шоколадово изкушение!

Торта с шоколадов ганаш и кафе

19

По желание сервирайте с ягоди, малини, разбита сметана или сладолед по ваш избор.
Направо се топи в устата!
Да ви е сладко! 🙂

Торта с шоколадов ганаш и кафе

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 !!! 1 ч.ч. = 250 мл
Съставки за блата:
 2 ¾ ч.ч. (415 г) брашно
 2 ч.ч. (460 г) захар
 ¾ ч.ч. (70 г) какао на прах
 2 ч.л. (14 г) сода бикарбонат
 1 ч.л. (5 г) бакпулвер
 ¾ ч.л. сол
 ½ ч.ч. (100 г) разтопено краве масло
 1 ч.ч. прясно мляко
 2 яйца
 2 ч.л. ванилов екстракт
 1 ч.ч. горещо кафе или вода
Съставки за шоколадовия ганаш:
 2 с.л. захар
 1 ¾ ч.ч. (440 мл) сладкарска сметана
 ¼ ч.ч. (50 г) краве масло
 1 ч.л. ванилов екстракт
 650 г млечен шоколад (по желание можете да го замените с шоколад с около 50% съдържание на какао)
За декорация:
 леко запечени на сух тиган филирани бадеми
За сервиране:
 ягоди, малини, разбита сметана или сладолед по избор (по желание)

Directions

Приготвяне на блата:
1

В купа поставете сухите съставки за блата - брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвера и солта.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

2

Разбъркайте добре с телена бъркалка.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

3

В купа поставете разтопеното краве масло, прясното мляко, яйцата и ваниловия екстракт.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

4

Разбъркайте с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

5

Добавете течните към сухите съставки.
Разбийте добре с миксер, докато се смесят добре.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

6

Добавете и горещото кафе. Ако не обичате вкуса на кафе или искате и деца да хапват от тортата, съвсем спокойно можете да замените кафето с гореща вода.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

7

Разбъркайте отново с миксер.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

8

Покрийте с хартия за печене дъното на форма с падащо дъно с диаметър 26 см.
Изсипете сместа за блата във формата.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

9

Печете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за около 45 минути, като преди да го извадите, проверете готовността на изпичане с клечка за зъби или дървено шишче.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

10

След като блатът изстине напълно, изрежете "капачето" на блата, за да стане равен.
След това го разрежете на две равни половини.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

Приготвяне на шоколадовия ганаш:
11

В купа натрошете шоколада на парченца.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

12

В друга купа поставете сметаната, захарта и кравето масло.
Загрейте леко в микровълнова фурна или на котлона, докато маслото се стопи, а сметаната стане гореща.
Добавете ванилията.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

13

Излейте горещата смес върху натрошения шоколад.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

14

Оставете сместа така за 5 минути, за да може да се стопли и разтопи шоколадът.
Разбъркайте с телена бъркалка, докато получите гладка смес.
Оставете сместа да се охлади на стайна температура за около 1-2 часа, докато стане достатъчно гъста, за да се маже тортата.
Ако искате да получите по-лек ганаш, можете да разбиете сместа с миксер на средна скорост, докато получите желаната консистенция.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

Сглобяване на тортата:
15

Първо отделете около 1/4 от шоколадовия канаш настрани за шприцоване на розичките отгоре (по желание).
Поставете първия блат, намажете с шоколадов ганаш. Отгоре поставете втория блат, като също го намажете с ганаш. Покрийте също и стените.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

16

Можете да сервирате тортата и без бадеми или украса, но вярвам, че така е по-красиво.
Ако искате, поръсете стените с предварително изпечени в сух тиган филирани бадеми, а отгоре шприцовайте розички с останалия шоколадов ганаш.

Торта с шоколадов ганаш и кафе

17

Ето я и прекрасната торта!

Торта с шоколадов ганаш и кафе

18

Отрежете парче и се насладете на това неустоимо шоколадово изкушение!

Торта с шоколадов ганаш и кафе

19

По желание сервирайте с ягоди, малини, разбита сметана или сладолед по ваш избор.
Направо се топи в устата!
Да ви е сладко! 🙂

Торта с шоколадов ганаш и кафе

Торта с шоколадов ганаш и кафе – рецепта
(Visited 4 391 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *