Петък вечер е и май е време да приготвим едно хубаво тесто за съботната закуска. Хем няма да ставаме рано в събота, хем ще изненадаме любимите хора с вкусни закуски или мекички.
А след като гледах един клип в интернет как се правят тези красиви цветя от пържено тесто, веднага побързах да ги приготвя и да ви ги покажа. Хайде, пресявайте брашното и започвайте.
*Източник на идеята за рецептата: кулинарния Фейсбук канал Cookist Wow
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете млякото и водата.
Добавете захарта.
Добавете и сухата мая.
С телена бъркалка разбъркайте, докато се разтопи маята.
Започнете да добавяте постепенно предварително пресятото брашно.
След няколко лъжици брашно добавете и солта.
След като тестото започне да се оформя на топка, изсипете върху работната повърхност.
Омесете, докато получите гладко тесто. В моя случай тестото пое точно 600 грама. При вас може да поеме малко повече или по-малко. Затова ако тестото е все още лепкаво, добавяйте по малко брашно и омесете.
Леко разстелете тестото върху работния плот.
Изсипете малко олио (около 3 с.л.)
С масажиращи движения втрийте олиото в тестото.
Месете, докато мазнината се поеме окончателно от тестото.
Намазнете с малко олио купата и поставете в него тестото.
Покрийте тестото и го оставете да втаса поне 1 час.
Аз приготвих тестото вечерта и го оставих добре покрито в хладилника за цяла нощ. На сутринта приготвих закуската.
След като тестото е втасало добре (или както в моя случай е престояло цяла нощ в хладилника), го разстелете леко върху леко намазнен работен плот.
С остър нож или гребка отрежете приблизително квадратни парчета тесто с размери около 7-8 см.
От тях направете топчета, които са големи горе-долу колкото мандарина.
С точилка разточете на кръгче с диаметър около 10 см.
Предварително изрежете парчета хартия за печене с размер около 10-12 см.
Поставете разточеното кръгче тесто върху хартията.
С чаша с тясно дъно (около 2-3 см) натиснете в средата на тестения кръг, за да остане дълбок отпечатък.
След това с нож за пица или друг остър нож нарежете триъгълници по този начин.
Броят им не е задължителен по никакъв начин. Просто се постарайте да бъдат горе-долу еднакви, за да се получат красиви цветя при пържене.
С палеца и показалеца прищипете двата ъгъла на всеки триъгълник.
Трябва да получите красиво цвете.
Вижте част от моите. 🙂
В тиган поставете олиото за пържене. Добре е да сложите повече олио, за да може цветята от тесто да се опържат добре. Препоръчително е дълбочината на олиото да бъде поне 2 пръста.
Вземете едно цвете заедно с хартията.
В добре загрято олио (на средна степен на котлона) го пуснете в тигана заедно с хартията.
Изчакайте 4-5 секунди и леко с щипка издърпайте хартията отдолу.
Много е лесно! 🙂
Така цветето ще се пържи по-добре.
След като цветето е получило златист загар отдолу, с щипка го обърнете, за да се опържи и от другата страна.
Сервирайте, докато са още топли!
Можете да сервирате със сирене или с любимото си сладко, като го поставите в центъра на цветето. Така ще стане много интересно и красиво!
Също така можете да поръсите с пудра захар!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете млякото и водата.
Добавете захарта.
Добавете и сухата мая.
С телена бъркалка разбъркайте, докато се разтопи маята.
Започнете да добавяте постепенно предварително пресятото брашно.
След няколко лъжици брашно добавете и солта.
След като тестото започне да се оформя на топка, изсипете върху работната повърхност.
Омесете, докато получите гладко тесто. В моя случай тестото пое точно 600 грама. При вас може да поеме малко повече или по-малко. Затова ако тестото е все още лепкаво, добавяйте по малко брашно и омесете.
Леко разстелете тестото върху работния плот.
Изсипете малко олио (около 3 с.л.)
С масажиращи движения втрийте олиото в тестото.
Месете, докато мазнината се поеме окончателно от тестото.
Намазнете с малко олио купата и поставете в него тестото.
Покрийте тестото и го оставете да втаса поне 1 час.
Аз приготвих тестото вечерта и го оставих добре покрито в хладилника за цяла нощ. На сутринта приготвих закуската.
След като тестото е втасало добре (или както в моя случай е престояло цяла нощ в хладилника), го разстелете леко върху леко намазнен работен плот.
С остър нож или гребка отрежете приблизително квадратни парчета тесто с размери около 7-8 см.
От тях направете топчета, които са големи горе-долу колкото мандарина.
С точилка разточете на кръгче с диаметър около 10 см.
Предварително изрежете парчета хартия за печене с размер около 10-12 см.
Поставете разточеното кръгче тесто върху хартията.
С чаша с тясно дъно (около 2-3 см) натиснете в средата на тестения кръг, за да остане дълбок отпечатък.
След това с нож за пица или друг остър нож нарежете триъгълници по този начин.
Броят им не е задължителен по никакъв начин. Просто се постарайте да бъдат горе-долу еднакви, за да се получат красиви цветя при пържене.
С палеца и показалеца прищипете двата ъгъла на всеки триъгълник.
Трябва да получите красиво цвете.
Вижте част от моите. 🙂
В тиган поставете олиото за пържене. Добре е да сложите повече олио, за да може цветята от тесто да се опържат добре. Препоръчително е дълбочината на олиото да бъде поне 2 пръста.
Вземете едно цвете заедно с хартията.
В добре загрято олио (на средна степен на котлона) го пуснете в тигана заедно с хартията.
Изчакайте 4-5 секунди и леко с щипка издърпайте хартията отдолу.
Много е лесно! 🙂
Така цветето ще се пържи по-добре.
След като цветето е получило златист загар отдолу, с щипка го обърнете, за да се опържи и от другата страна.
Сервирайте, докато са още топли!
Можете да сервирате със сирене или с любимото си сладко, като го поставите в центъра на цветето. Така ще стане много интересно и красиво!
Също така можете да поръсите с пудра захар!
Да ви е сладко! 🙂
