Усукана питка-цвете с масло и сирене

Не мога да се въздържа да не ви покажа как от едно парче тесто се получи тази красота!

А за вкуса нямам думи! Просто опитайте! 🙂

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

За питката:
 42 g свежа мая (или 2 пакетчета суха мая)
 1 с. л. захар
 1 с. л. сол
 500 мл. прясно мляко
 2 яйца
 1 кг. брашно
 3 с. л. слънчогледово олио
За намазване на корите:
 50 g краве масло
 200 g сирене
За намазване преди печене:
 1 жълтък (може и 1 цяло яйце)
 1 с. л. прясно мляко
 1 с. л. слънчогледово олио

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа поставете 200 мл от прясното мляко, като трябва да имате предвид да не бъде студено, а хладко. Към него добавете маята, 150 гр брашно и захарта. Разбъркайте добре.

Усукана питка-цвете

2

Оставете купата на топло място за около 15 минути, за да шупне маята.

Усукана питка-цвете

3

В голяма купа изсипете остатъка от прясното мляко и добавете яйцата. Разъркайте добре.

Усукана питка-цвете

4

Към сместа добавете още шупналата мая, олиото и солта. Разбъркайте отново до хомогенност.

Усукана питка-цвете

5

Започнете да добавяте пресятото брашно по малко и разбърквайте.

Усукана питка-цвете

6

Щом тестото започне да се събира на топка, прехвърлете върху набрашнена повърхност.

Усукана питка-цвете

7

Омесете, докато се получи хубаво гладко тесто. В моя случай тестото пое точно 950 гр брашно (заедно с количеството брашно за шупване на маята).

Усукана питка-цвете

8

Поставете тестото в купа, покрийте го с капак или кърпа и оставете да втаса около 1 час (може и по-малко) до удвояване на обема.

Усукана питка-цвете

9

Ето и втасалото тесто.

Усукана питка-цвете

10

Изсипете тестото върху работната повърхност и омесете за кратко.
Разделете тестото на 2 части.

Усукана питка-цвете

11

Всяка част омесете и направете на топка. Оставете топките да починат за около 5 минути.
Вземете първата топка и започнете да разточвате с точилка.

Усукана питка-цвете

12

Трябва да получите кръг с дебелина около 1 см и диаметър около 40 см.

Усукана питка-цвете

13

Подгответе голямата тава на фурната и я намажете леко с олио.
Прехвърлете разточената кора в тавата.

Усукана питка-цвете

14

Намажете кората с мекото масло.

Усукана питка-цвете

15

Поръсете с натрошено сирене. Бъдете щедри, нека има навсякъде :).

Усукана питка-цвете

16

Разточете и втората кора със същия размер и я прехвърлете върху първата.
Много леко притиснете, за да не се размества горната кора.

Усукана питка-цвете

17

Вземете чаша (или ринг) с диаметър около 6-7 см и леко я притиснете в центъра, без да натискате силно. Тя ще ви служи за ориентир.

Усукана питка-цвете

18

С нож за пица или остър нож направете 4 разреза на равно разстояние, като започнете от ръба на чашата в средата.

Усукана питка-цвете

19

Всяка част разрежете на два равни триъгълника, а всеки триъгълник - на още два. Така трябва да получите общо 16 еднакви триъгълника.

Усукана питка-цвете

20

Сега е време за подреждане на цветето.
Вземете един триъгълник и го поставете върху съседния, като на негово място остава празно място.

Усукана питка-цвете

21

Вземете следващия и направете същото.

Усукана питка-цвете

22

Така трябва да се получи форма на слънце с 8 "лъча".

Усукана питка-цвете

23

Сега вземете единия "лъч" и го повдигнете. Усучете внимателно 7-8 пъти, като в същото време леко издърпвате. Завийте на "охлюв" и поставете в центъра. Ако краят стърчи, го подмушете леко отдолу.

Усукана питка-цвете

24

Вземете следващия "лъч" и по същия начин го усучете, като го издърпвате леко.

Усукана питка-цвете

25

Усучете леко на охлюв, а крайчето му подпъхнете отдолу.

Усукана питка-цвете

26

По същия начин усучете останалите 6 "лъча", като ги подредите като листенца на цвете.

Усукана питка-цвете

27

Покрийте питката-цвете с кърпа и оставете да втаса още 40 минути.

Усукана питка-цвете

28

Разбийте яйцето, прясното мляко и олиото и намажете питката.

Усукана питка-цвете

29

Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 35 минути.
Ако видите, че повърхността на питката започва да покафенява много рано, покрийте я с алуминиево фолио или хартия за печене.

Усукана питка-цвете

30

Усукана питка-цвете

31

Да ви е сладко! 🙂

Усукана питка-цвете

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

За питката:
 42 g свежа мая (или 2 пакетчета суха мая)
 1 с. л. захар
 1 с. л. сол
 500 мл. прясно мляко
 2 яйца
 1 кг. брашно
 3 с. л. слънчогледово олио
За намазване на корите:
 50 g краве масло
 200 g сирене
За намазване преди печене:
 1 жълтък (може и 1 цяло яйце)
 1 с. л. прясно мляко
 1 с. л. слънчогледово олио

Directions

1

В купа поставете 200 мл от прясното мляко, като трябва да имате предвид да не бъде студено, а хладко. Към него добавете маята, 150 гр брашно и захарта. Разбъркайте добре.

Усукана питка-цвете

2

Оставете купата на топло място за около 15 минути, за да шупне маята.

Усукана питка-цвете

3

В голяма купа изсипете остатъка от прясното мляко и добавете яйцата. Разъркайте добре.

Усукана питка-цвете

4

Към сместа добавете още шупналата мая, олиото и солта. Разбъркайте отново до хомогенност.

Усукана питка-цвете

5

Започнете да добавяте пресятото брашно по малко и разбърквайте.

Усукана питка-цвете

6

Щом тестото започне да се събира на топка, прехвърлете върху набрашнена повърхност.

Усукана питка-цвете

7

Омесете, докато се получи хубаво гладко тесто. В моя случай тестото пое точно 950 гр брашно (заедно с количеството брашно за шупване на маята).

Усукана питка-цвете

8

Поставете тестото в купа, покрийте го с капак или кърпа и оставете да втаса около 1 час (може и по-малко) до удвояване на обема.

Усукана питка-цвете

9

Ето и втасалото тесто.

Усукана питка-цвете

10

Изсипете тестото върху работната повърхност и омесете за кратко.
Разделете тестото на 2 части.

Усукана питка-цвете

11

Всяка част омесете и направете на топка. Оставете топките да починат за около 5 минути.
Вземете първата топка и започнете да разточвате с точилка.

Усукана питка-цвете

12

Трябва да получите кръг с дебелина около 1 см и диаметър около 40 см.

Усукана питка-цвете

13

Подгответе голямата тава на фурната и я намажете леко с олио.
Прехвърлете разточената кора в тавата.

Усукана питка-цвете

14

Намажете кората с мекото масло.

Усукана питка-цвете

15

Поръсете с натрошено сирене. Бъдете щедри, нека има навсякъде :).

Усукана питка-цвете

16

Разточете и втората кора със същия размер и я прехвърлете върху първата.
Много леко притиснете, за да не се размества горната кора.

Усукана питка-цвете

17

Вземете чаша (или ринг) с диаметър около 6-7 см и леко я притиснете в центъра, без да натискате силно. Тя ще ви служи за ориентир.

Усукана питка-цвете

18

С нож за пица или остър нож направете 4 разреза на равно разстояние, като започнете от ръба на чашата в средата.

Усукана питка-цвете

19

Всяка част разрежете на два равни триъгълника, а всеки триъгълник - на още два. Така трябва да получите общо 16 еднакви триъгълника.

Усукана питка-цвете

20

Сега е време за подреждане на цветето.
Вземете един триъгълник и го поставете върху съседния, като на негово място остава празно място.

Усукана питка-цвете

21

Вземете следващия и направете същото.

Усукана питка-цвете

22

Така трябва да се получи форма на слънце с 8 "лъча".

Усукана питка-цвете

23

Сега вземете единия "лъч" и го повдигнете. Усучете внимателно 7-8 пъти, като в същото време леко издърпвате. Завийте на "охлюв" и поставете в центъра. Ако краят стърчи, го подмушете леко отдолу.

Усукана питка-цвете

24

Вземете следващия "лъч" и по същия начин го усучете, като го издърпвате леко.

Усукана питка-цвете

25

Усучете леко на охлюв, а крайчето му подпъхнете отдолу.

Усукана питка-цвете

26

По същия начин усучете останалите 6 "лъча", като ги подредите като листенца на цвете.

Усукана питка-цвете

27

Покрийте питката-цвете с кърпа и оставете да втаса още 40 минути.

Усукана питка-цвете

28

Разбийте яйцето, прясното мляко и олиото и намажете питката.

Усукана питка-цвете

29

Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 35 минути.
Ако видите, че повърхността на питката започва да покафенява много рано, покрийте я с алуминиево фолио или хартия за печене.

Усукана питка-цвете

30

Усукана питка-цвете

31

Да ви е сладко! 🙂

Усукана питка-цвете

Усукана питка-цвете с масло и сирене – рецепта
(Visited 1 392 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *