Не мога да се въздържа да не ви покажа как от едно парче тесто се получи тази красота!
А за вкуса нямам думи! Просто опитайте! 🙂
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете 200 мл от прясното мляко, като трябва да имате предвид да не бъде студено, а хладко. Към него добавете маята, 150 гр брашно и захарта. Разбъркайте добре.
Оставете купата на топло място за около 15 минути, за да шупне маята.
В голяма купа изсипете остатъка от прясното мляко и добавете яйцата. Разъркайте добре.
Към сместа добавете още шупналата мая, олиото и солта. Разбъркайте отново до хомогенност.
Започнете да добавяте пресятото брашно по малко и разбърквайте.
Щом тестото започне да се събира на топка, прехвърлете върху набрашнена повърхност.
Омесете, докато се получи хубаво гладко тесто. В моя случай тестото пое точно 950 гр брашно (заедно с количеството брашно за шупване на маята).
Поставете тестото в купа, покрийте го с капак или кърпа и оставете да втаса около 1 час (може и по-малко) до удвояване на обема.
Ето и втасалото тесто.
Изсипете тестото върху работната повърхност и омесете за кратко.
Разделете тестото на 2 части.
Всяка част омесете и направете на топка. Оставете топките да починат за около 5 минути.
Вземете първата топка и започнете да разточвате с точилка.
Трябва да получите кръг с дебелина около 1 см и диаметър около 40 см.
Подгответе голямата тава на фурната и я намажете леко с олио.
Прехвърлете разточената кора в тавата.
Намажете кората с мекото масло.
Поръсете с натрошено сирене. Бъдете щедри, нека има навсякъде :).
Разточете и втората кора със същия размер и я прехвърлете върху първата.
Много леко притиснете, за да не се размества горната кора.
Вземете чаша (или ринг) с диаметър около 6-7 см и леко я притиснете в центъра, без да натискате силно. Тя ще ви служи за ориентир.
С нож за пица или остър нож направете 4 разреза на равно разстояние, като започнете от ръба на чашата в средата.
Всяка част разрежете на два равни триъгълника, а всеки триъгълник - на още два. Така трябва да получите общо 16 еднакви триъгълника.
Сега е време за подреждане на цветето.
Вземете един триъгълник и го поставете върху съседния, като на негово място остава празно място.
Вземете следващия и направете същото.
Така трябва да се получи форма на слънце с 8 "лъча".
Сега вземете единия "лъч" и го повдигнете. Усучете внимателно 7-8 пъти, като в същото време леко издърпвате. Завийте на "охлюв" и поставете в центъра. Ако краят стърчи, го подмушете леко отдолу.
Вземете следващия "лъч" и по същия начин го усучете, като го издърпвате леко.
Усучете леко на охлюв, а крайчето му подпъхнете отдолу.
По същия начин усучете останалите 6 "лъча", като ги подредите като листенца на цвете.
Покрийте питката-цвете с кърпа и оставете да втаса още 40 минути.
Разбийте яйцето, прясното мляко и олиото и намажете питката.
Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 35 минути.
Ако видите, че повърхността на питката започва да покафенява много рано, покрийте я с алуминиево фолио или хартия за печене.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете 200 мл от прясното мляко, като трябва да имате предвид да не бъде студено, а хладко. Към него добавете маята, 150 гр брашно и захарта. Разбъркайте добре.
Оставете купата на топло място за около 15 минути, за да шупне маята.
В голяма купа изсипете остатъка от прясното мляко и добавете яйцата. Разъркайте добре.
Към сместа добавете още шупналата мая, олиото и солта. Разбъркайте отново до хомогенност.
Започнете да добавяте пресятото брашно по малко и разбърквайте.
Щом тестото започне да се събира на топка, прехвърлете върху набрашнена повърхност.
Омесете, докато се получи хубаво гладко тесто. В моя случай тестото пое точно 950 гр брашно (заедно с количеството брашно за шупване на маята).
Поставете тестото в купа, покрийте го с капак или кърпа и оставете да втаса около 1 час (може и по-малко) до удвояване на обема.
Ето и втасалото тесто.
Изсипете тестото върху работната повърхност и омесете за кратко.
Разделете тестото на 2 части.
Всяка част омесете и направете на топка. Оставете топките да починат за около 5 минути.
Вземете първата топка и започнете да разточвате с точилка.
Трябва да получите кръг с дебелина около 1 см и диаметър около 40 см.
Подгответе голямата тава на фурната и я намажете леко с олио.
Прехвърлете разточената кора в тавата.
Намажете кората с мекото масло.
Поръсете с натрошено сирене. Бъдете щедри, нека има навсякъде :).
Разточете и втората кора със същия размер и я прехвърлете върху първата.
Много леко притиснете, за да не се размества горната кора.
Вземете чаша (или ринг) с диаметър около 6-7 см и леко я притиснете в центъра, без да натискате силно. Тя ще ви служи за ориентир.
С нож за пица или остър нож направете 4 разреза на равно разстояние, като започнете от ръба на чашата в средата.
Всяка част разрежете на два равни триъгълника, а всеки триъгълник - на още два. Така трябва да получите общо 16 еднакви триъгълника.
Сега е време за подреждане на цветето.
Вземете един триъгълник и го поставете върху съседния, като на негово място остава празно място.
Вземете следващия и направете същото.
Така трябва да се получи форма на слънце с 8 "лъча".
Сега вземете единия "лъч" и го повдигнете. Усучете внимателно 7-8 пъти, като в същото време леко издърпвате. Завийте на "охлюв" и поставете в центъра. Ако краят стърчи, го подмушете леко отдолу.
Вземете следващия "лъч" и по същия начин го усучете, като го издърпвате леко.
Усучете леко на охлюв, а крайчето му подпъхнете отдолу.
По същия начин усучете останалите 6 "лъча", като ги подредите като листенца на цвете.
Покрийте питката-цвете с кърпа и оставете да втаса още 40 минути.
Разбийте яйцето, прясното мляко и олиото и намажете питката.
Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 35 минути.
Ако видите, че повърхността на питката започва да покафенява много рано, покрийте я с алуминиево фолио или хартия за печене.
Да ви е сладко! 🙂