Усукана питка с тестото за мекици на баба Еленка

Показах ви мекиците с лимонада на баба Еленка, а забравих да ви покажа питката със същото тесто.

Половината от тестото изпържих на мекици, а другата половина усуках набързо на една питка. Ето я и нея.

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностУмерена

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 ½ кубче прясна мая (или 1 пакетче суха мая)
 ½ ч.ч. (125 мл) хладка вода
 ½ с. л. захар
 ½ с. л. сол
 ¼ ч.ч. прясно мляко
 ¼ ч.ч. газирана вода (или лимонада)
 ½ ч.ч. кисело мляко
 3 с. л. олио
 600 g брашно (приблизително)

Подготовка1 час 20 минутиГотвене50 минутиОбщо време2 часа 10 минути

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купата, в която ще месите тестото, добавете топлата вода и в нея разтворете захарта и маята. По желание можете да оставите така сместа за около 10-ина минути, но не е задължително.

Питка

2

Добавете останалите съставки, без брашното - солта, прясното мляко, газираната вода (лимонадата), киселото мляко, олиото. Разбъркайте добре с тел.

Питка

3

Започнете да добавяте пресятото брашно и бъркайте с лъжица.

Питка

4

След като в купата започне да се оформя топка, изсипете тестото върху набрашнена повърхност.

Питка

5

Омесете тестото, като при необходимост, ако много лепне, добавяйте още брашно.
Забележка: може би тестото ви се струва по-голямо, но трябва да призная, че аз приготвих двойна доза на продуктите, които са посочени тук, защото следвах рецептата на баба Еленка. Тъй като тестото стана наистина голямо, аз направих мекици само от половината тесто, а от другата половина опекох питката.

Питка

6

Поставете тестото в купа, покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете на топло за около 45-60 минути, докато удвои обема си.

Питка

7

След като тестото втаса, вземете цялото или част от тестото и го поставете върху предварително набрашнения работен плот. Леко разстелете с ръце.

Питка

8

Разточете тестото с точилка на дебелина около 1-2 см.

Питка

9

С остър нож или с нож за пица нарежете ленти с ширина около 2-3 см, като не стигате до ръбовете на разточената кора.

Питка

10

Хванете единия край на кората.

Питка

11

Навийте средно стегнато руло.

Питка

12

Поставете навитото руло в предварително намаслена тава за печене.
Забележка: Имайте предвид да изберете подходяща по размер тава. Аз избрах тава, която беше прекалено голяма за това тесто и при втасването и печенето тестото по-скоро се поразля, отколкото бухна нагоре и не се получи красивия ефект от оформянето. Затова изберете тава с диаметър малко по-широк от самото тесто.

Питка

13

Покрийте питката с кърпа или прозрачно домакинско фолио и оставете да втаса още около 30-ина минути, докато понапълни тавата.

Питка

14

Намажете внимателно повърхността с олио или с разбито яйце/жълтък.

Питка

15

Печете питката в предварително загрята фурна на около 170 градуса за около 45-50 минути до готовност.

Питка

16

След като извадите питката от фурната, я покрийте за около 10-ина минути с мека кърпа, за да омекне.
Да ви е сладко! 🙂

Питка

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 ½ кубче прясна мая (или 1 пакетче суха мая)
 ½ ч.ч. (125 мл) хладка вода
 ½ с. л. захар
 ½ с. л. сол
 ¼ ч.ч. прясно мляко
 ¼ ч.ч. газирана вода (или лимонада)
 ½ ч.ч. кисело мляко
 3 с. л. олио
 600 g брашно (приблизително)

Directions

1

В купата, в която ще месите тестото, добавете топлата вода и в нея разтворете захарта и маята. По желание можете да оставите така сместа за около 10-ина минути, но не е задължително.

Питка

2

Добавете останалите съставки, без брашното - солта, прясното мляко, газираната вода (лимонадата), киселото мляко, олиото. Разбъркайте добре с тел.

Питка

3

Започнете да добавяте пресятото брашно и бъркайте с лъжица.

Питка

4

След като в купата започне да се оформя топка, изсипете тестото върху набрашнена повърхност.

Питка

5

Омесете тестото, като при необходимост, ако много лепне, добавяйте още брашно.
Забележка: може би тестото ви се струва по-голямо, но трябва да призная, че аз приготвих двойна доза на продуктите, които са посочени тук, защото следвах рецептата на баба Еленка. Тъй като тестото стана наистина голямо, аз направих мекици само от половината тесто, а от другата половина опекох питката.

Питка

6

Поставете тестото в купа, покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете на топло за около 45-60 минути, докато удвои обема си.

Питка

7

След като тестото втаса, вземете цялото или част от тестото и го поставете върху предварително набрашнения работен плот. Леко разстелете с ръце.

Питка

8

Разточете тестото с точилка на дебелина около 1-2 см.

Питка

9

С остър нож или с нож за пица нарежете ленти с ширина около 2-3 см, като не стигате до ръбовете на разточената кора.

Питка

10

Хванете единия край на кората.

Питка

11

Навийте средно стегнато руло.

Питка

12

Поставете навитото руло в предварително намаслена тава за печене.
Забележка: Имайте предвид да изберете подходяща по размер тава. Аз избрах тава, която беше прекалено голяма за това тесто и при втасването и печенето тестото по-скоро се поразля, отколкото бухна нагоре и не се получи красивия ефект от оформянето. Затова изберете тава с диаметър малко по-широк от самото тесто.

Питка

13

Покрийте питката с кърпа или прозрачно домакинско фолио и оставете да втаса още около 30-ина минути, докато понапълни тавата.

Питка

14

Намажете внимателно повърхността с олио или с разбито яйце/жълтък.

Питка

15

Печете питката в предварително загрята фурна на около 170 градуса за около 45-50 минути до готовност.

Питка

16

След като извадите питката от фурната, я покрийте за около 10-ина минути с мека кърпа, за да омекне.
Да ви е сладко! 🙂

Питка

Питка с тестото за мекици на баба Еленка – рецепта
(Visited 2 063 times, 1 visits today)

1 Comment

  1. Avatar Поля Живкова 22.08.2020 at 8:35

    Прекрасна питка!

    Reply

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *