Показах ви мекиците с лимонада на баба Еленка, а забравих да ви покажа питката със същото тесто.
Половината от тестото изпържих на мекици, а другата половина усуках набързо на една питка. Ето я и нея.
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купата, в която ще месите тестото, добавете топлата вода и в нея разтворете захарта и маята. По желание можете да оставите така сместа за около 10-ина минути, но не е задължително.
Добавете останалите съставки, без брашното - солта, прясното мляко, газираната вода (лимонадата), киселото мляко, олиото. Разбъркайте добре с тел.
Започнете да добавяте пресятото брашно и бъркайте с лъжица.
След като в купата започне да се оформя топка, изсипете тестото върху набрашнена повърхност.
Омесете тестото, като при необходимост, ако много лепне, добавяйте още брашно.
Забележка: може би тестото ви се струва по-голямо, но трябва да призная, че аз приготвих двойна доза на продуктите, които са посочени тук, защото следвах рецептата на баба Еленка. Тъй като тестото стана наистина голямо, аз направих мекици само от половината тесто, а от другата половина опекох питката.
Поставете тестото в купа, покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете на топло за около 45-60 минути, докато удвои обема си.
След като тестото втаса, вземете цялото или част от тестото и го поставете върху предварително набрашнения работен плот. Леко разстелете с ръце.
Разточете тестото с точилка на дебелина около 1-2 см.
С остър нож или с нож за пица нарежете ленти с ширина около 2-3 см, като не стигате до ръбовете на разточената кора.
Хванете единия край на кората.
Навийте средно стегнато руло.
Поставете навитото руло в предварително намаслена тава за печене.
Забележка: Имайте предвид да изберете подходяща по размер тава. Аз избрах тава, която беше прекалено голяма за това тесто и при втасването и печенето тестото по-скоро се поразля, отколкото бухна нагоре и не се получи красивия ефект от оформянето. Затова изберете тава с диаметър малко по-широк от самото тесто.
Покрийте питката с кърпа или прозрачно домакинско фолио и оставете да втаса още около 30-ина минути, докато понапълни тавата.
Намажете внимателно повърхността с олио или с разбито яйце/жълтък.
Печете питката в предварително загрята фурна на около 170 градуса за около 45-50 минути до готовност.
След като извадите питката от фурната, я покрийте за около 10-ина минути с мека кърпа, за да омекне.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купата, в която ще месите тестото, добавете топлата вода и в нея разтворете захарта и маята. По желание можете да оставите така сместа за около 10-ина минути, но не е задължително.
Добавете останалите съставки, без брашното - солта, прясното мляко, газираната вода (лимонадата), киселото мляко, олиото. Разбъркайте добре с тел.
Започнете да добавяте пресятото брашно и бъркайте с лъжица.
След като в купата започне да се оформя топка, изсипете тестото върху набрашнена повърхност.
Омесете тестото, като при необходимост, ако много лепне, добавяйте още брашно.
Забележка: може би тестото ви се струва по-голямо, но трябва да призная, че аз приготвих двойна доза на продуктите, които са посочени тук, защото следвах рецептата на баба Еленка. Тъй като тестото стана наистина голямо, аз направих мекици само от половината тесто, а от другата половина опекох питката.
Поставете тестото в купа, покрийте го с прозрачно домакинско фолио или мека кърпа и го оставете на топло за около 45-60 минути, докато удвои обема си.
След като тестото втаса, вземете цялото или част от тестото и го поставете върху предварително набрашнения работен плот. Леко разстелете с ръце.
Разточете тестото с точилка на дебелина около 1-2 см.
С остър нож или с нож за пица нарежете ленти с ширина около 2-3 см, като не стигате до ръбовете на разточената кора.
Хванете единия край на кората.
Навийте средно стегнато руло.
Поставете навитото руло в предварително намаслена тава за печене.
Забележка: Имайте предвид да изберете подходяща по размер тава. Аз избрах тава, която беше прекалено голяма за това тесто и при втасването и печенето тестото по-скоро се поразля, отколкото бухна нагоре и не се получи красивия ефект от оформянето. Затова изберете тава с диаметър малко по-широк от самото тесто.
Покрийте питката с кърпа или прозрачно домакинско фолио и оставете да втаса още около 30-ина минути, докато понапълни тавата.
Намажете внимателно повърхността с олио или с разбито яйце/жълтък.
Печете питката в предварително загрята фурна на около 170 градуса за около 45-50 минути до готовност.
След като извадите питката от фурната, я покрийте за около 10-ина минути с мека кърпа, за да омекне.
Да ви е сладко! 🙂
Прекрасна питка!