Ванилово-шоколадови бисквитки (или Италиански чаени бисквитки по рецепта на Лаура Витале)

Здравейте, кулинари!

Днес ще ви приканя да си приготвите тези бисквитки, които освен че са красиви, са и също толкова вкусни. ВАНИЛОВО-ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТКИ (или Италиански чаени бисквитки по рецептата на италианската баба на Лаура Витале – една от любимите ми кулинарки).

А тук вижте рецептата:

 

AnnieГотвиAnnieРазделТрудностЛесно

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

 125 г меко краве масло
 170 г захар
 2 яйца
 2 ч.л. ванилов екстракт (или 2 пакетчета ванилия на прах)
 около 150-180 г брашно
 10 г бакпулвер
 ½ ч.л. сол
 2 с.л. пресято какао
Допълнително за овалване на бисквитките:
 захарни пръчици за декориране или перлена захар (по желание)
 по-едра кристална захар (по желание)

 

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

1

В купа поставете мекото масло и захарта.

Ванилово-шоколадови бисквитки

2

С миксер или с телена бъркалка разбъркайте сместа, докато съставките се смесят добре.

Ванилово-шоколадови бисквитки

3

Добавете ваниловия екстракт.

Ванилово-шоколадови бисквитки

4

Добавете и яйцата.

Ванилово-шоколадови бисквитки

5

Разбъркайте отново.

Ванилово-шоколадови бисквитки

6

Добавете бакпулвера.

Ванилово-шоколадови бисквитки

7

Добавете солта.

Ванилово-шоколадови бисквитки

8

Отделете около 2 с.л. от брашното и заделете настрани.
След това добавяйте брашно към сместа и бъркайте с шпатула. Добавяйте постепенно брашното, защото в зависимост от вида на продуктите и размера на яйцата тестото може да поеме малко повече или по-малко от посоченото брашно. Важното е да не стане твърдо тесто, а нежно и меко.

Ванилово-шоколадови бисквитки

9

Ето това е търсената консистенция.

Ванилово-шоколадови бисквитки

10

Разделете тестото в две купи.
В едната добавете отделените 2 с.л. брашно.

Ванилово-шоколадови бисквитки

11

Разбъркайте, докато сместа поеме напълно брашното.

Ванилово-шоколадови бисквитки

12

Към другата половина от тестото добавете какаото, като не забравяйте да го пресеете, за да няма бучки.

Ванилово-шоколадови бисквитки

13

Разбъркайте, докато сместа напълно поеме какаото.

Ванилово-шоколадови бисквитки

14

Покрийте двете смеси с найлон или с прозрачно домакинско фолио и ги оставете в хладилника за 10-15 минути.

15

От двете смеси оформете топчета с големината на малък орех.

Ванилово-шоколадови бисквитки

16

Вземете едно бяло и едно кафяво топче. Притиснете ги леко едно до друго.

Ванилово-шоколадови бисквитки

17

След това с въртеливи движения направете едно голямо топче от двете. Не натискайте силно. От въртеливите движения двете топчета ще се слепят без проблем.

Ванилово-шоколадови бисквитки

18

Следващите стъпки са по желание.
Можете да потопите горната част на бисквитките в някаква поръска. Потопете само горната част, не е необходимо цялата бисквита, защото след като се постави в тавата и се опече, на дъното може да поизгорят, а това няма да бъде красиво и вкусно.
Половината от бисквитките аз потопих в шарени шоколадови пръчици.

Ванилово-шоколадови бисквитки

19

Другата половина потопих в кристална захар.

Ванилово-шоколадови бисквитки

20

Ето как изглежда.

Ванилово-шоколадови бисквитки

21

Поставете бисквитките в голяма тава, покрита с хартия за печене.

Ванилово-шоколадови бисквитки

22

Много важно е да оставите разстояние между тях, защото при печене доста се надуват.

Ванилово-шоколадови бисквитки

23

Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 180 градуса фурна без вентилатор за около 8-10 минути, докато получат лек златист загар.

Ванилово-шоколадови бисквитки

24

Да ви е сладко! 🙂

Ванилово-шоколадови бисквитки

 

Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!

 

Ingredients

 125 г меко краве масло
 170 г захар
 2 яйца
 2 ч.л. ванилов екстракт (или 2 пакетчета ванилия на прах)
 около 150-180 г брашно
 10 г бакпулвер
 ½ ч.л. сол
 2 с.л. пресято какао
Допълнително за овалване на бисквитките:
 захарни пръчици за декориране или перлена захар (по желание)
 по-едра кристална захар (по желание)

Directions

1

В купа поставете мекото масло и захарта.

Ванилово-шоколадови бисквитки

2

С миксер или с телена бъркалка разбъркайте сместа, докато съставките се смесят добре.

Ванилово-шоколадови бисквитки

3

Добавете ваниловия екстракт.

Ванилово-шоколадови бисквитки

4

Добавете и яйцата.

Ванилово-шоколадови бисквитки

5

Разбъркайте отново.

Ванилово-шоколадови бисквитки

6

Добавете бакпулвера.

Ванилово-шоколадови бисквитки

7

Добавете солта.

Ванилово-шоколадови бисквитки

8

Отделете около 2 с.л. от брашното и заделете настрани.
След това добавяйте брашно към сместа и бъркайте с шпатула. Добавяйте постепенно брашното, защото в зависимост от вида на продуктите и размера на яйцата тестото може да поеме малко повече или по-малко от посоченото брашно. Важното е да не стане твърдо тесто, а нежно и меко.

Ванилово-шоколадови бисквитки

9

Ето това е търсената консистенция.

Ванилово-шоколадови бисквитки

10

Разделете тестото в две купи.
В едната добавете отделените 2 с.л. брашно.

Ванилово-шоколадови бисквитки

11

Разбъркайте, докато сместа поеме напълно брашното.

Ванилово-шоколадови бисквитки

12

Към другата половина от тестото добавете какаото, като не забравяйте да го пресеете, за да няма бучки.

Ванилово-шоколадови бисквитки

13

Разбъркайте, докато сместа напълно поеме какаото.

Ванилово-шоколадови бисквитки

14

Покрийте двете смеси с найлон или с прозрачно домакинско фолио и ги оставете в хладилника за 10-15 минути.

15

От двете смеси оформете топчета с големината на малък орех.

Ванилово-шоколадови бисквитки

16

Вземете едно бяло и едно кафяво топче. Притиснете ги леко едно до друго.

Ванилово-шоколадови бисквитки

17

След това с въртеливи движения направете едно голямо топче от двете. Не натискайте силно. От въртеливите движения двете топчета ще се слепят без проблем.

Ванилово-шоколадови бисквитки

18

Следващите стъпки са по желание.
Можете да потопите горната част на бисквитките в някаква поръска. Потопете само горната част, не е необходимо цялата бисквита, защото след като се постави в тавата и се опече, на дъното може да поизгорят, а това няма да бъде красиво и вкусно.
Половината от бисквитките аз потопих в шарени шоколадови пръчици.

Ванилово-шоколадови бисквитки

19

Другата половина потопих в кристална захар.

Ванилово-шоколадови бисквитки

20

Ето как изглежда.

Ванилово-шоколадови бисквитки

21

Поставете бисквитките в голяма тава, покрита с хартия за печене.

Ванилово-шоколадови бисквитки

22

Много важно е да оставите разстояние между тях, защото при печене доста се надуват.

Ванилово-шоколадови бисквитки

23

Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 180 градуса фурна без вентилатор за около 8-10 минути, докато получат лек златист загар.

Ванилово-шоколадови бисквитки

24

Да ви е сладко! 🙂

Ванилово-шоколадови бисквитки

Ванилово-шоколадови бисквитки (или Италиански чаени бисквитки по рецепта на Лаура Витале) – рецепта
(Visited 1 307 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *