Здравейте, кулинари!
Днес ще ви приканя да си приготвите тези бисквитки, които освен че са красиви, са и също толкова вкусни. ВАНИЛОВО-ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТКИ (или Италиански чаени бисквитки по рецептата на италианската баба на Лаура Витале – една от любимите ми кулинарки).
А тук вижте рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
В купа поставете мекото масло и захарта.
С миксер или с телена бъркалка разбъркайте сместа, докато съставките се смесят добре.
Добавете ваниловия екстракт.
Добавете и яйцата.
Разбъркайте отново.
Добавете бакпулвера.
Добавете солта.
Отделете около 2 с.л. от брашното и заделете настрани.
След това добавяйте брашно към сместа и бъркайте с шпатула. Добавяйте постепенно брашното, защото в зависимост от вида на продуктите и размера на яйцата тестото може да поеме малко повече или по-малко от посоченото брашно. Важното е да не стане твърдо тесто, а нежно и меко.
Ето това е търсената консистенция.
Разделете тестото в две купи.
В едната добавете отделените 2 с.л. брашно.
Разбъркайте, докато сместа поеме напълно брашното.
Към другата половина от тестото добавете какаото, като не забравяйте да го пресеете, за да няма бучки.
Разбъркайте, докато сместа напълно поеме какаото.
Покрийте двете смеси с найлон или с прозрачно домакинско фолио и ги оставете в хладилника за 10-15 минути.
От двете смеси оформете топчета с големината на малък орех.
Вземете едно бяло и едно кафяво топче. Притиснете ги леко едно до друго.
След това с въртеливи движения направете едно голямо топче от двете. Не натискайте силно. От въртеливите движения двете топчета ще се слепят без проблем.
Следващите стъпки са по желание.
Можете да потопите горната част на бисквитките в някаква поръска. Потопете само горната част, не е необходимо цялата бисквита, защото след като се постави в тавата и се опече, на дъното може да поизгорят, а това няма да бъде красиво и вкусно.
Половината от бисквитките аз потопих в шарени шоколадови пръчици.
Другата половина потопих в кристална захар.
Ето как изглежда.
Поставете бисквитките в голяма тава, покрита с хартия за печене.
Много важно е да оставите разстояние между тях, защото при печене доста се надуват.
Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 180 градуса фурна без вентилатор за около 8-10 минути, докато получат лек златист загар.
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
В купа поставете мекото масло и захарта.
С миксер или с телена бъркалка разбъркайте сместа, докато съставките се смесят добре.
Добавете ваниловия екстракт.
Добавете и яйцата.
Разбъркайте отново.
Добавете бакпулвера.
Добавете солта.
Отделете около 2 с.л. от брашното и заделете настрани.
След това добавяйте брашно към сместа и бъркайте с шпатула. Добавяйте постепенно брашното, защото в зависимост от вида на продуктите и размера на яйцата тестото може да поеме малко повече или по-малко от посоченото брашно. Важното е да не стане твърдо тесто, а нежно и меко.
Ето това е търсената консистенция.
Разделете тестото в две купи.
В едната добавете отделените 2 с.л. брашно.
Разбъркайте, докато сместа поеме напълно брашното.
Към другата половина от тестото добавете какаото, като не забравяйте да го пресеете, за да няма бучки.
Разбъркайте, докато сместа напълно поеме какаото.
Покрийте двете смеси с найлон или с прозрачно домакинско фолио и ги оставете в хладилника за 10-15 минути.
От двете смеси оформете топчета с големината на малък орех.
Вземете едно бяло и едно кафяво топче. Притиснете ги леко едно до друго.
След това с въртеливи движения направете едно голямо топче от двете. Не натискайте силно. От въртеливите движения двете топчета ще се слепят без проблем.
Следващите стъпки са по желание.
Можете да потопите горната част на бисквитките в някаква поръска. Потопете само горната част, не е необходимо цялата бисквита, защото след като се постави в тавата и се опече, на дъното може да поизгорят, а това няма да бъде красиво и вкусно.
Половината от бисквитките аз потопих в шарени шоколадови пръчици.
Другата половина потопих в кристална захар.
Ето как изглежда.
Поставете бисквитките в голяма тава, покрита с хартия за печене.
Много важно е да оставите разстояние между тях, защото при печене доста се надуват.
Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 180 градуса фурна без вентилатор за около 8-10 минути, докато получат лек златист загар.
Да ви е сладко! 🙂
