Честно казано, не бях чувала за тези ЗАБРАВЕНИ СЛАДКИ. Но ги видях в една от кулинарните групи сред множеството приготвени курабийки по време предколедната сладкишна треска. И ги записах в тефтера за приготвяне след Нова година. Е, ето ги! Прекраснотия!
А защо се казват „забравени“? Ще разберете, когато тръгнете да ги печете. 😉 Слагате ги във фурната, изключвате я и ги забравяте. Едва издържах 4 часа да не отворя и да проверя какво се случва там вътре.
След като публикувах рецептата, от коментарите на много кулинари разбрах, че техните майки и баби ги приготвят от много време и се наричат още „скалички“ и „фъчове“, тъй като доста приличат на камъчета. А също така все още ги продават в „Етъра“, сигурно по оригинална рецепта. Задължително при следващото ми посещение ще ги потърся, за да ги опитам.
Супер бързи, лесни и най-вече вкусни! Е, малко трябва да почакате, за да станат готови, но пък определено си заслужава. И е упражнение за търпение и трениране на нервите. „Омммм…..“
*Рецептата е заимствана от Silvia Georgieva от кулинарната група във Фейсбук „Моята кухня от близо и далеч Ma cuisine d’ici et d’ailleurs„.
А ето и рецептата:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Първо включете фурната на 180 градуса без вентилатор.
Докато приготвите сладките, тя вече трябва да е достигнала нужната температура. Това е важно за процеса на печене на сладките.
Поставете ядките в сух тиган. Запечете ги леко на среден огън, докато започне да се усеща приятен аромат. Внимавайте да не загорят 🙂
След това ги смелете или счукайте на не много ситно. Може също така и да ги нарежете.
В купа поставете белтъците с щипката сол.
Започнете да ги разбивате с миксера, докато получите пухкава пяна.
След това постепенно започнете да добавяте захарта, като отново разбивате. Трябва да получите твърди връхчета на разбитите белтъци.
Добавете нарязания шоколад.
Разбъркайте до хомогенна смес.
Добавете и едро смлените ядки.
Разбъркайте.
Подгответе голямата плитка тава на фурната и я покрийте с хартия за печене.
Вземете чаена лъжичка и загребете толкова смес, че да напълни лъжичката с връх.
Изсипвайте на малки купчинки сместа за сладките.
Оставете малко разстояние между тях, но не прекалено много. Те не се надуват, но много леко се разливат настрани.
Важно е да разпределите цялата смес за сладките в една тава. Ще видите защо... 😉
И сега е време да разбулим тайната - защо тези сладки се казват "Забравени" сладки.
Защото ги слагаме във вече предварително загрята фурна, достигнала 180 градуса, изключваме фурната и ги забравяме. 🙂
Оставете тавата със сладките във фурната минимум 4 часа. Можете да ги оставите цяла нощ, ако ги печете вечерта.
Стават просто прекрасни - с интересни красиви форми като камъчета.
Вярвайте ми, изчезват много бързо!
Да ви е сладко! 🙂
Щом аз мога, значи и вие можете!
Добър апетит!
Ingredients
Directions
Първо включете фурната на 180 градуса без вентилатор.
Докато приготвите сладките, тя вече трябва да е достигнала нужната температура. Това е важно за процеса на печене на сладките.
Поставете ядките в сух тиган. Запечете ги леко на среден огън, докато започне да се усеща приятен аромат. Внимавайте да не загорят 🙂
След това ги смелете или счукайте на не много ситно. Може също така и да ги нарежете.
В купа поставете белтъците с щипката сол.
Започнете да ги разбивате с миксера, докато получите пухкава пяна.
След това постепенно започнете да добавяте захарта, като отново разбивате. Трябва да получите твърди връхчета на разбитите белтъци.
Добавете нарязания шоколад.
Разбъркайте до хомогенна смес.
Добавете и едро смлените ядки.
Разбъркайте.
Подгответе голямата плитка тава на фурната и я покрийте с хартия за печене.
Вземете чаена лъжичка и загребете толкова смес, че да напълни лъжичката с връх.
Изсипвайте на малки купчинки сместа за сладките.
Оставете малко разстояние между тях, но не прекалено много. Те не се надуват, но много леко се разливат настрани.
Важно е да разпределите цялата смес за сладките в една тава. Ще видите защо... 😉
И сега е време да разбулим тайната - защо тези сладки се казват "Забравени" сладки.
Защото ги слагаме във вече предварително загрята фурна, достигнала 180 градуса, изключваме фурната и ги забравяме. 🙂
Оставете тавата със сладките във фурната минимум 4 часа. Можете да ги оставите цяла нощ, ако ги печете вечерта.
Стават просто прекрасни - с интересни красиви форми като камъчета.
Вярвайте ми, изчезват много бързо!
Да ви е сладко! 🙂
10 минути във фурната и вече бяха готови. Най-послушно си спазих указанията, та даже ги и забравих, но за съжаление поизгоряха в долната част 🙁 Много се надявах на различните скалички, камъчета, сталагмити и сталактити, но уви получиха се кафяви дискчета.
Забравихте фурната включена ли? Как се е случило?
Защото след като изключите фурната, температурата е толкова ниска, че няма как да изгорят…
Ако не стават за ядене, направете ги отново, ако все още имате желание. Ако искате, изпратете ми снимка във Фейсбук – Anna Karshovska. Ще ми е интересно да видя.
Поздрави!
Здравейте, Ани!
Много сполучлива рецепта. Сладките се приготвят бързо и лесно и са изключително вкусни. Благодаря за рецептата и подробните снимки.
Благодаря за обратната връзка и милите думи!
Наистина са много вкусни, неочаквано за мен и когато ги приготвях, не очаквах нещо повече от целувки с вкус на шоколад. Но… Всъщност накрая се появи нещо мнооооого по-добро 🙂
Да ви е вкусно!
Поздрави и прегръдки! 🙂